Esta receta es sorprendentemente simple y asombrosamente deliciosa. La combinación de mantequilla dorada, hierbas frescas, rúcula marchita y ñoquis de almohada siempre es una combinación ganadora y cuando le agregas algunos piñones obtienes un plato realmente especial. Además, este elegante plato solo tarda 10 minutos en prepararse.


Ñoquis de mantequilla marrón con hierbas frescas (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

335

Sirve

4

Hora de cocinar

10

Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla vegana
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas de romero fresco, finamente picado
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco, finamente picado
  • Sal y pimienta para probar
  • Hojuelas de pimiento rojo, al gusto (opcional)
  • Paquete de 16 onzas de ñoquis sin gluten
  • 1 taza de rúcula
  • 1/4 taza de piñones
  • Parmesano vegano (opcional)


Preparación

  1. Traiga una olla grande con agua a hervir.
  2. Mientras se calienta el agua, coloque una sartén en la estufa a fuego medio.
  3. Agregue la mantequilla y el ajo y saltee durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia.
  4. Agregue los copos de romero, tomillo, sal, pimienta y pimiento rojo y cocine todo durante 1-3 minutos adicionales o hasta que la mantequilla comience a dorarse.
  5. Retirar la mezcla del fuego y reservar.
  6. Agregue ñoquis al agua hirviendo y cocínelo según las instrucciones del paquete.
  7. Con una cuchara ranurada, transfiera los ñoquis cocidos a la cacerola y agregue la rúcula y los piñones.
  8. Mezcle la mezcla hasta que todo esté cubierto de manera uniforme y la rúcula esté ligeramente marchita. Coloque los ñoquis en la placa y cúbralos con hojuelas de pimiento rojo y parmesano (si los está usando).

Información nutricional

Por porción: Calorías: 335 # Carbohidratos: 40 g # Grasas: 17 g # Proteínas: 6 g # Sodio: 565 mg # Azúcar: 0 g Cálculo que no incluye sal al gusto o parmesano vegano. Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.