Una receta que suena extraña al principio, pero confía en nosotros, ¡es tan deliciosa y una excelente manera de comenzar o terminar tu día!


Avena Al Horno Brownie Con Glaseado De Aguacate Y Menta (Vegano)

  • Libre de lácteos

Hora de cocinar

25

Ingredientes

Para la avena

  • 1/2 taza de calabacín pelado y cortado en cubitos
  • escasa 1/3 taza de leche de elección, o agua
  • 1/2 taza de avena arrollada
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (o pasta de vainilla)
  • 2-3 cucharaditas de jarabe de arce
  • 4 cucharaditas de cacao en polvo
  • 1/4 cucharadita de levadura en polvo
  • pizca de sal


Para el glaseado de aguacate y menta

  • 1/3 a ripe avocado
  • 1 cucharada de leche de elección
  • 1/2 cucharadita de extracto de menta
  • 1 cucharadita de jarabe de arce (puede agregar más para satisfacer sus gustos)
  • pocas hojas de espinaca (opcional, para color verde)

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350ºF y rocíe un molde de una porción con spray antiadherente.
  2. Haga puré todos los ingredientes para la avena en un procesador de alimentos. Si está demasiado seco, agregue más leche una cucharadita a la vez hasta que alcance una buena consistencia de masa. Si es demasiado aguada, agregue un poco de avena. (No debe ser tan espeso como la masa para galletas).
  3. Transfiera la mezcla al molde preparado. Transfiera al molde y hornee durante 22-25 minutos, o hasta que ya no se vea 'húmedo' en la parte superior.
  4. Mientras se hornea la avena, prepare el glaseado: vierta todos los ingredientes en un pequeño procesador de alimentos o mezcle con una licuadora de inmersión (eso es lo que hice). Pruebe y ajuste el edulcorante según lo considere necesario.
  5. Después de que la avena salga del horno y se haya enfriado, cubra con glaseado (si lo pone demasiado temprano, se derretirá ... y no de una buena manera). Puede extenderlo o puede 'colocarlo' como el glaseado tradicional. Si no tiene una manga pastelera, colóquela en una bolsa Ziplock y corte una esquina del tubo inferior.