El trigo sarraceno le da a estos gofres un color más oscuro y la harina de arroz integral los hace crujientes. También entra un poco de harina de avena, que siempre agrega un sabor fresco y limpio y mucha bondad saludable. Los gofres resultarán hermosos, aunque pueden tomar casi el doble de tiempo para hacerlos perfectamente en su plancha para gofres.


Waffles de trigo sarraceno y arroz integral (veganos, sin gluten)

  • Vegano

Sirve

4

Hora de cocinar

35

Ingredientes

Ingredientes secos:

  • 1 taza de harina de trigo sarraceno
  • ½ taza de harina de avena
  • ¼ taza de harina de arroz integral
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de azúcar
  • ¼ cucharadita de sal


Ingredientes húmedos:

  • 1½ tazas de leche de soya mezclada con 1 cucharadita de vinagre y reservar para cuajar, aproximadamente 5 minutos
  • 2 cucharadas de lino molido batido con 6 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Ingredientes secos:

  1. Batir estos juntos en un tazón y reservar.

Ingredientes Húmedos:

  1. Batir los ingredientes húmedos y agregar a los ingredientes secos. Mezcle, pero deje que queden algunos grumos.
  2. Calienta una plancha para gofres
  3. y rocíe ligeramente con aceite. Haga gofres según las instrucciones.
  4. Estos gofres tardan más en hornearse y les doy el doble de tiempo para pasar el rato en la plancha de gofres que si estuviera haciendo mis gofres de trigo integral habituales. Un consejo: no fuerces la plancha para gofres para abrirla si sientes resistencia: simplemente déjalas ir un poco más y vuelve a intentarlo.