La calabaza moscada tiene una dulzura natural y combina perfectamente con todas las cosas de salvia y canela. ¡Lo fabuloso de este plato es todo! ¡Es rápido, fácil, divertido, festivo, asequible, vegano, empaca verduras, empaqueta sabor, puedes completar lo que quieras, es perfecto para el otoño, perfecto para el entretenimiento y se puede hacer fácilmente a granel!


Buñuelos de calabaza (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
  • Vitamina a

Hora de cocinar

10

Ingredientes

  • 3 1/2 cucharadas de huevo en polvo vegano
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 cucharada de mantequilla vegana
  • 1 chalote mediano, picado
  • 1 cucharada de salvia picada
  • 2 dientes de ajo grandes, picados
  • 5 tazas de calabaza rallada
  • 4 cucharadas de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 2/3 taza de migas de pan panko
  • 2 cucharaditas de sal y pimienta negra al gusto
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Aceite para freír

Preparación

  1. En un tazón pequeño combine el huevo en polvo y la leche de almendras. Batir para eliminar los grupos y reservar.
  2. En una sartén grande agregue las chalotas, la salvia, el ajo, la mantequilla y el aceite de oliva. Cocine hasta que esté fragante, 3-5 minutos.
  3. En un tazón grande, agregue la mezcla de chalota con los ingredientes restantes. Agregue la mezcla combinada de huevo vegano y combine con las manos hasta que pueda formar empanadas.
  4. En una sartén antiadherente grande, agregue 1/4 taza de aceite y caliente a fuego medio.
  5. Cuando el aceite esté caliente, agregue los pasteles y cocínelos durante aproximadamente 2-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Una vez cocido, colóquelo sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
  6. Sírvalos de inmediato o coloque las empanadas en una sartén en un horno a 300 ° F para mantenerlas calientes hasta que las sirva.
  7. Cubra con yogur vegano y salvia. Puedes hacer salvia crujiente, simplemente friendo las hojas durante unos segundos.