Estas hamburguesas cajún son súper sabrosas y también son muy rápidas de armar. La base es kasha, que son granos de trigo sarraceno tostados. Son de un hermoso color marrón y tienen forma de pirámide. También tienen un agradable sabor tostado, que combina muy bien con la temporada de parrilladas. Estas hamburguesas se mantienen bastante bien en la barbacoa, ya que la kasha se cocina bastante seca, pero todas las hamburguesas (vegetales o carne) son propensas a pegarse cuando están frescas y suaves. A continuación hay algunos consejos sobre cómo preparar la parrilla y las hamburguesas para cocinar, así que asegúrese de leerlas primero si planea cocinarlas directamente en la barbacoa.


Hamburguesas Cajún (Veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

4 hamburguesas

Hora de cocinar

90

Ingredientes

  • 1 taza de kasha (trigo sarraceno tostado)
  • 2 zanahorias ralladas
  • Puñado de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de mostaza molida en polvo
  • 1 / 4-1 / 2 cucharadita de pimienta de cayena (dependiendo de lo picante que le guste)
  • Sal y pimienta para probar


Preparación

  1. Pon la kasha en una olla con 2 tazas de agua. Espolvorea un poco de sal marina en el agua, hierve durante un par de minutos, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Para estas hamburguesas, debe cocinarse bastante seco. La proporción de agua es importante aquí.
  2. Una vez que esté cocido, revuelva la zanahoria rallada, el perejil fresco y las especias en el trigo sarraceno. Forme la mezcla en empanadas y hornee, fríe o cocine en una hamburguesa.
  3. Para hornear: forme hamburguesas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Póngalos en un horno a unos 350 grados F durante 30 minutos, o hasta que se doren por fuera. Déles la vuelta después de unos 20 minutos para que ambos lados se doren.
  4. Para freír: caliente una sartén, agregue una cucharadita de aceite de oliva y ponga las empanadas en la sartén, asegurándose de obtener un poco de aceite en el lado inferior. Permita que se cocinen durante 5 minutos por ambos lados.
  5. Para asar a la parrilla: caliente la parrilla, luego límpiela y rocíe con aceite (lo mejor es usar un rociador lleno de aceite de oliva). Coloque suavemente las hamburguesas en la parrilla, deje que se cocinen durante 7 minutos más o menos, luego dele la vuelta con cuidado y cocine otros 5 minutos.

Notas

Para hacerlos más sólidos para asar a la parrilla, puede congelar las hamburguesas antes de asarlas. Incluso si solo están parcialmente congelados, resistirán mejor. Si desea asegurarse de que no va a encontrarse con un desastre, colóquelos en una bandeja para hornear forrada de pergamino y hágalos a la parrilla con la tapa hacia abajo, como un horno. Sirva sus hamburguesas en un pan, con tomate, lechuga y sus condimentos favoritos (el guacamole casero es increíble en estos), o intente comerlos con una ensalada verde.

Información nutricional

Calorías totales: 633 # Carbohidratos totales: 134 g # Grasas totales: 6 g # Proteínas totales: 24 g # Sodio total: 86 g # Azúcar total: 6 g (por porción) Calorías: 158 # Carbohidratos: 34 g # Grasas: 2 g # Proteína: 6 g # Sodio: 22 g # Azúcar: 2 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.