Este quiche elevará su juego de brunch a un nivel completamente nuevo. La mezcla de huevo falso tiene la primavera y la textura de los huevos y los toques de sal negra le dan un sabor a huevo. Cuando agregas que la tierna coliflor asada y la sabrosa verdura salteada, obtienes un desayuno clásico.
Quiche 'No se puede ver la diferencia' (Vegano, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Vegano alto en carbohidratos
- Alto contenido de fibra
- Sin azúcar refinada
- Soy Free
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
- Sin trigo
recetas veganas de habas
Calorías
258
Sirve
4
Hora de cocinar
90
Ingredientes
Para la mezcla de quiche
- 1 taza de harina de garbanzos
- 2 1/2 tazas de agua
- 1 cubo de caldo de verduras
- 1/2 cucharadita de salvia
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 3 cucharadas de levadura nutricional
- 1/2 cucharadita de sal negra
Para el resto:
- 1 lote de masa quebrada, suficiente para cubrir un plato de quiche.
- 10 onzas de coliflor, cortada en pequeños floretes
- 2 cucharaditas de aceite de maní
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cebolla mediana, finamente rebanada
- 1 pimiento rojo mediano, en rodajas
- 1 pimiento verde mediano, en rodajas
- 4-5 rodajas de tomate para decorar
Preparación
- Precaliente el horno a 400 ° F.
- Coloque la coliflor en un recipiente con 1 cucharadita de aceite y 1/4 de cucharadita de sal y cubra bien.
- Colóquelo en una bandeja para hornear frustrada y hornee en el horno durante 15-20 minutos hasta que esté suave y ligeramente carbonizado. Retíralo y ponlo a un lado.
- Mientras la coliflor se asa, agrega la otra cucharadita de aceite a una sartén y fríe las cebollas, con una pizca de sal, durante 3-4 minutos hasta que comiencen a caramelizarse.
- Agregue los pimientos y continúe cocinando todo a fuego lento durante 7-8 minutos hasta que las cebollas estén muy caramelizadas y los pimientos se hayan ablandado, luego deje esto a un lado.
- Forre un plato de quiche engrasado con la masa, pinche el fondo con un tenedor y hornee por 15 minutos.
- Sácalo del horno y ponlo a un lado mientras preparas el relleno.
- En un tazón, agregue la harina de garbanzos y una de las tazas de agua. Batir esto bien y ponerlo a un lado.
- En una cacerola de fondo ancho, agregue las 1 1/2 tazas finales de agua, el cubo de caldo, la levadura nutricional, la cúrcuma, la salvia y la sal negra (o la sal marina).
- Llevar la mezcla a ebullición.
- Cuando el agua hierva, vierta lentamente la mezcla de garbanzos y revuélvala continuamente.
- Una vez que se haya combinado toda la mezcla, baje el fuego y continúe revolviendo continuamente durante 2-3 minutos hasta que la mezcla se vuelva espesa y brillante.
- Agregue la coliflor y las verduras y combine todo bien. Esta será una mezcla muy sólida.
- Vierte esto en la masa de hojaldre preparada, nivelando con una espátula, y cúbrelo con los tomates en rodajas.
- Ponlo en el horno por 20 minutos.
- Retirar del horno y cepillar la parte superior con un poco de mantequilla vegana derretida y colocar nuevamente en el horno durante 5 minutos más.
- Retíralo y deja que se enfríe por completo antes de servir.