Este quiche elevará su juego de brunch a un nivel completamente nuevo. La mezcla de huevo falso tiene la primavera y la textura de los huevos y los toques de sal negra le dan un sabor a huevo. Cuando agregas que la tierna coliflor asada y la sabrosa verdura salteada, obtienes un desayuno clásico.


Quiche 'No se puede ver la diferencia' (Vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Alto contenido de fibra
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
  • Sin trigo
recetas veganas de habas

Calorías

258

Sirve

4

Hora de cocinar

90

Ingredientes

Para la mezcla de quiche

  • 1 taza de harina de garbanzos
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 1/2 cucharadita de salvia
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 3 cucharadas de levadura nutricional
  • 1/2 cucharadita de sal negra


Para el resto:

  • 1 lote de masa quebrada, suficiente para cubrir un plato de quiche.
  • 10 onzas de coliflor, cortada en pequeños floretes
  • 2 cucharaditas de aceite de maní
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cebolla mediana, finamente rebanada
  • 1 pimiento rojo mediano, en rodajas
  • 1 pimiento verde mediano, en rodajas
  • 4-5 rodajas de tomate para decorar

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400 ° F.
  2. Coloque la coliflor en un recipiente con 1 cucharadita de aceite y 1/4 de cucharadita de sal y cubra bien.
  3. Colóquelo en una bandeja para hornear frustrada y hornee en el horno durante 15-20 minutos hasta que esté suave y ligeramente carbonizado. Retíralo y ponlo a un lado.
  4. Mientras la coliflor se asa, agrega la otra cucharadita de aceite a una sartén y fríe las cebollas, con una pizca de sal, durante 3-4 minutos hasta que comiencen a caramelizarse.
  5. Agregue los pimientos y continúe cocinando todo a fuego lento durante 7-8 minutos hasta que las cebollas estén muy caramelizadas y los pimientos se hayan ablandado, luego deje esto a un lado.
  6. Forre un plato de quiche engrasado con la masa, pinche el fondo con un tenedor y hornee por 15 minutos.
  7. Sácalo del horno y ponlo a un lado mientras preparas el relleno.
  8. En un tazón, agregue la harina de garbanzos y una de las tazas de agua. Batir esto bien y ponerlo a un lado.
  9. En una cacerola de fondo ancho, agregue las 1 1/2 tazas finales de agua, el cubo de caldo, la levadura nutricional, la cúrcuma, la salvia y la sal negra (o la sal marina).
  10. Llevar la mezcla a ebullición.
  11. Cuando el agua hierva, vierta lentamente la mezcla de garbanzos y revuélvala continuamente.
  12. Una vez que se haya combinado toda la mezcla, baje el fuego y continúe revolviendo continuamente durante 2-3 minutos hasta que la mezcla se vuelva espesa y brillante.
  13. Agregue la coliflor y las verduras y combine todo bien. Esta será una mezcla muy sólida.
  14. Vierte esto en la masa de hojaldre preparada, nivelando con una espátula, y cúbrelo con los tomates en rodajas.
  15. Ponlo en el horno por 20 minutos.
  16. Retirar del horno y cepillar la parte superior con un poco de mantequilla vegana derretida y colocar nuevamente en el horno durante 5 minutos más.
  17. Retíralo y deja que se enfríe por completo antes de servir.

Información nutricional

Calorías totales: 1033 # Carbohidratos totales: 127 g # Grasas totales: 37 g # Proteínas totales: 40 g # Sodio total: 2038 g # Azúcar total: 38 g Por porción: Calorías: 258 # Carbohidratos: 32 g # Grasas: 9 g # Proteína: 10 g # Sodio: 510 mg # Azúcar: 10 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.