¡El relleno de migajas de este pastel de queso con tarta de calabaza es absolutamente delicioso y lleva el postre a un nivel completamente nuevo! Este postre es tan rico y lleno de texturas y sabores complementarios.


Tarta de queso con pastel de calabaza y caramelo con relleno de streusel (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

35

Ingredientes

Para la corteza:

  • 10 galletas de jengibre o 12 galletas doradas
  • 1 1/2 cucharadas de mantequilla vegana
  • 1 cucharada de agave
queso hecho de anacardos

Para el llenado:

  • 2 envases de 5 onzas de queso crema vegano
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 5 cucharadas de puré de calabaza
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 8 cucharadas de leche de coco enlatada (solo crema)
  • 4 cucharadas de aceite de coco
pan seitán horneado

Para la salsa de caramelo:

  • 1 taza de mantequilla de maní
  • 1 lata de leche de coco condensada azucarada

Para el Streusel Topping:

  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1/4 taza de harina
  • 1/8 taza de avena
  • 1/8 cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de mantequilla vegana ablandada

Preparación

  1. Enfríe la leche de coco enlatada en el refrigerador.
  2. Pon las galletas en el procesador de alimentos. Procese hasta que las galletas tengan arena fina.
  3. Agregue mantequilla vegana derretida y agave a las galletas trituradas y al procesador.
  4. Vierta la corteza en una lata de 4 X 8. Presione la corteza en la lata con firmeza. Colocar en la nevera.
  5. En una licuadora agregue ambos recipientes de queso crema vegano, azúcar.
  6. Abrir la lata de leche de coco refrigerada. Escurrir el agua de coco. Tome solo la crema de coco y derrita en el microondas con el aceite de coco. Añadir a la licuadora.
  7. Agregue la mitad del relleno a la lata y colóquelo en la nevera.
  8. Agregue puré de calabaza y especias de calabaza al resto del relleno de queso crema. Vierte el pastel de calabaza sobre la tarta de queso.
  9. Haga la cobertura de streusel machacando mantequilla vegana ablandada con un tenedor en azúcar, especias, harina y avena. Espolvorea el relleno de la miga sobre el pastel de queso. Hornee a 350 ° F por 35 minutos.
  10. Prepare la salsa de caramelo mezclando mantequilla de nuez con leche de coco condensada azucarada. Vierte en una bolsa para rociar el caramelo sobre el pastel de queso cocido y enfriado. ¡Disfrutar!