La sopa es simplemente demasiado fácil de hacer. Pon todos los ingredientes en una olla, déjalo hervir a fuego lento y listo. Esta sopa de zanahoria y cilantro no es diferente. Solo hay 6 ingredientes en esta sopa (el agua y la sal y la pimienta no cuentan) y su preparación lleva 25 minutos.


Sopa de zanahoria y cilantro (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 puerro picado
  • 10 zanahorias medianas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de cilantro seco y molido
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • agua
  • sal y pimienta para probar


Preparación

  1. En una olla grande, caliente el aceite de oliva y agregue el puerro.
  2. Agregue las zanahorias y cocine por un minuto.
  3. Agregue el ajo y el cilantro y cocine hasta que estén fragantes.
  4. Agregue suficiente agua para cubrir la mezcla por una pulgada o dos y hierva.
  5. Agregue el cubo de caldo de verduras y baje la mezcla a fuego lento.
  6. Cocine por 20 minutos, o hasta que las zanahorias estén suaves.
  7. Condimentar con sal y pimienta.
  8. Mezclar hasta que esté suave.