Estos tacos (dos versiones: no fritos y fritos), son geniales y están hechos con los tallos de las zanahorias. Sí, podemos comer TODA la zanahoria. Una vez que se cree que es venenoso, los tallos son realmente saludables y beneficiosos. Todas las partes de las zanahorias están llenas de vitaminas y minerales, y están llenas de sabor.
Tacos de zanahoria (veganos, sin gluten)
- Recetas sin gluten
- Sin trigo
receta de barras de proteína cruda
Sirve
6-8
Ingredientes
- 1/2 taza de hojas de zanahoria y ramitas, picadas pequeñas
- 2 tazas de zanahorias ralladas (o pulpa de su jugo)
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de cilantro (también puedes usar perejil)
- 10-12 oz. tofu extra firme (un paquete)
- 1 cucharada de aceite
- sal
- tortillas de maiz
Preparación
- Retire el tofu del paquete y escúrralo bien. Puede dejar servilletas de papel en rollo dobladas en cuatro para absorber todo el agua que sale.
- Calienta una sartén y agrega el aceite. Saltee la cebolla, tenga mucho cuidado de no quemar. Desmenuce el tofu en las cebollas y revuelva, permitiendo que el tofu tome el sabor de la cebolla.
- Cuando las cebollas comiencen a dorarse ligeramente, agregue las zanahorias y la sal.
- Sigue revolviendo hasta que la mezcla se sienta seca y suelta, y luego agrega el cilantro y las hojas de zanahoria.
- Calienta las tortillas y prepara tacos con mezcla caliente. Servir con salsa verde.
- Extienda la mezcla de zanahoria sobre las tortillas calientes y enrolle para formar taquitos. En una sartén, agregue aceite y fría hasta que estén doradas. Servir con salsita verde.
Notas
Si está haciendo taquitos, pero asegúrese de que las tortillas estén calientes para que sean lo suficientemente flexibles como para rodar o de lo contrario se romperán.