Este es un pastel tan simple y húmedo: querrás todo después del primer bocado.
Pastel de zanahoria y nuez con glaseado de naranja (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Hora de cocinar
45
Ingredientes
- 1 taza de azúcar glas
- 2 naranjas
- 1 3/4 taza de zanahoria rallada
- 1 1/2 taza de azúcar en polvo
- 3/4 taza de azúcar moreno suave
- 4 1/3 taza de harina normal
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de canela
- 1 taza de untar sin lácteos
- 1 taza de leche vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 1/2 tazas de nueces picadas
Preparación
Derrita el producto sin lácteos, déjelo enfriar.
Rallar las zanahorias y reservar
Agregue los ingredientes secos (azúcares, harina (tamizada), levadura en polvo, canela) a un tazón para mezclar y revuelva con un tenedor para combinar.
Agregue la mantequilla derretida, la leche de almendras y el extracto de vainilla a los ingredientes secos, revuelva bien para combinar.
Agregue la zanahoria rallada y las nueces picadas (conservando un puñado de nueces para la decoración).
Decantar en una bandeja para hornear forrada asegurando que la parte superior del pastel esté nivelada.
Hornee a 360ºF durante 40-45 minutos o hasta que un probador de pasteles salga limpio.
Dejar enfriar por completo antes de la formación de hielo.
Ralla la naranja y exprime el jugo, reserva.
Vierta el azúcar glas en un tazón grande y agregue el jugo de naranja recién exprimido lentamente, revolviendo a medida que avanza hasta lograr la consistencia deseada. Si no tiene suficiente jugo de naranjas, agregue también un poco de agua.
Rocíe sobre el pastel de zanahoria agregando nueces picadas y ralladura de naranja para decorar.
Dejar fraguar completamente antes de cortar.
Almacenar en un recipiente hermético.