¡Este queso de anacardo es perfecto para fiestas! Nuez, afrutado y dulce, este queso suave y para untar se sirve deliciosamente con galletas saladas, baguette fresco y chocolate. Sírvelo con moras, pera y tomillo fresco o diviértete creando tus propios ingredientes deliciosos. ¡El queso vegano solo mejora con el tiempo!
Anacardo Brie (Vegano, Sin Gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Recetas sin granos
- Sin azúcar refinada
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
- Sin trigo
Sirve
8
Hora de cocinar
30
Ingredientes
- 2 1/2 tazas de anacardos, remojados durante 4-6 horas
- 1/2 taza de aceite de coco derretido
- 2 cucharadas de harina de arroz integral
- 1/4 taza de semillas de cáñamo
- 1 1/2 cucharadas de jarabe de arce
- 1 cucharadita de canela
- 1/8 cucharadita de sal del Himalaya
- 5-6 ramitas de tomillo fresco
- 1/4 taza de pistachos
- 1/2 taza de moras frescas
- 1 paquete de peras asiáticas liofilizadas o cualquier tipo de fruta
Preparación
- Remoje los anacardos en agua durante 4-6 horas o 2 horas en agua caliente.
- Agregue aceite de coco derretido, harina de arroz integral y la mitad de los anacardos en el procesador de alimentos / licuadora de alta potencia. Licúa a fuego lento hasta que se combine.
- Mantenga la licuadora a baja velocidad y agregue arce, 2-3 ramitas de tomillo fresco, canela, sal del Himalaya, semillas de cáñamo y jarabe de arce. Licúa hasta combinar.
- Agregue los anacardos restantes y continúe mezclando a velocidad media durante 2 minutos adicionales.
- Forre una fuente para hornear redonda de 9 pulgadas con papel pergamino.
- Vierta la mezcla en el plato, déle unos golpecitos suaves sobre el mostrador para asegurarse de que la mezcla se hunda por completo en el molde, luego alise la parte superior.
- Coloque en el refrigerador por al menos 4 horas.
- Mientras se está formando el moho, puede preparar su cobertura. Usando tijeras de cocina, corte las peras liofilizadas en trozos pequeños, mezcle con 1/4 taza de pistachos y 2-3 ramitas de tomillo fresco.
- Saque el molde del refrigerador 10 minutos antes de que esté listo para servir.
- Y agregue la mezcla de pera / tomillo y pistacho en la parte superior del anacardo brie, luego termine con moras frescas y rocíe con arce.