¡Estas papas fritas a la barbacoa son deliciosamente adictivas! Cada pequeño bocado crujiente está listo para comerse directamente del horno, lleno de todo el sabor y la crujiente satisfactoria que desearía en un chip de barbacoa. Estos pueden llamarse chips, pero como están hechos con coliflor y condimentados con condimentos saludables, ¡son mucho más saludables!


Chips de barbacoa de coliflor (veganos)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

40

Ingredientes

Para las papas fritas:

  • 1 coliflor mediana
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de salsa vegana Worcestershire
  • Spray de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de ajo picado
  • Una pizca de hojuelas de perejil
  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de caldo en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimentón
  • 1 sobre de pasta de tomate baja en sal

Para la cobertura:

  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de hojuelas de perejil seco
  • 1 cucharadita de caldo en polvo
panqueques veganos de calabacín

Preparación

  1. Precaliente el horno a 356 ° F.
  2. Cocine la coliflor en suficiente caldo para cubrirla durante aproximadamente 25 minutos, hasta que esté suave y suave y se desmorone.
  3. Drene bien la coliflor en un colador sobre el fregadero.
  4. Obtenga un paño de cocina grande y coloque la coliflor en el centro. Con los guantes de cocina puestos, tome las cuatro esquinas y exprima la mezcla sobre el fregadero hasta que salga mucha agua. Este paso es muy importante, debe estar muy seco o de lo contrario no funcionará, saque la mayor cantidad de agua posible.
  5. Incline la 'bola' sobre 4 capas de papel de cocina. Coloque 4 capas más de toalla de papel en la parte superior. Presione hacia abajo y aplaste la 'bola' de coliflor, sacando la mayor cantidad de líquido posible.
  6. Vuelva a colocar en un tazón y agregue la salsa Worcestershire, el ajo, el perejil, la cebolla en polvo, el caldo en polvo y el pimentón. Con una batidora de barra, pulse hasta que no queden grumos grandes de coliflor. También puede usar una licuadora o procesador de alimentos. La moda vuelve a tener forma de bola.
  7. Mida un trozo de papel para hornear para que encaje perfectamente en una bandeja plana para horno.
  8. En un banco limpio, coloca una hoja de papel para hornear y rocía con aceite de oliva. Coloque su 'pelota' en el medio del papel. Coloque otra hoja de papel para hornear encima. Presione hacia abajo para aplanar, luego use un rodillo para hacer la bola en un rectángulo y bastante delgada.
  9. Corte cualquier exceso que quede fuera del papel de hornear.
  10. Despegue la hoja superior de papel para hornear. Colocar en la bandeja de horno y rociar con aceite de oliva. Cubra con la pasta de tomate, en una capa delgada, y luego la mitad de la mezcla de cobertura.
  11. Luego, usando un cortador de pizza preferiblemente (o un cuchillo afilado), marque una cuadrícula para hacer las formas de galletas. Rociar con aceite de oliva.
  12. Coloque en el horno y cocine por 20 minutos. Verifique, rocíe con aceite de oliva y cocine nuevamente por 10 minutos. Sáquelo y rocíe nuevamente con aceite de oliva y cocine por otros 10 minutos. El tiempo total de cocción es de 40 minutos. Esto dependerá de qué tan delgada haya rodado la coliflor, puede ser tan corta como 25 minutos, vigílela. Se encogerán en el horno y crearán la forma de galleta para que no sea necesario volver a cortarlos.
  13. Retirar del horno. Deja que se enfríe un poco y se ponga crujiente.
  14. Espolvorea con un poco más de tu mezcla de topping y sirve.