Puede pulir todo su lote de estas empanadas de coliflor, son tan buenas. Son súper sabrosos y son un excelente complemento para ensaladas, en revueltas de verduras para el desayuno, o simplemente como aperitivo rápido. Estas empanadas de coliflor también serían sabrosas en un pan como una hamburguesa. ¡Tienen el crujido perfecto y están llenos de proteínas de los garbanzos! ¡Tienes que probar estas empanadas de coliflor con garbanzos!
Empanadas de garbanzos y coliflor (veganas)
- Libre de lácteos
- Vegano
- Vitamina C
Sirve
10
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor, florecillas rotas
- 1 lata de 15 onzas de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 pimiento, cortado en cubitos pequeños
- 1 cebolla, cortada en cubitos pequeños
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de pan rallado
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta para probar
Preparación
- Precaliente el horno a 375 ° F.
- Hervir o cocer al vapor la coliflor hasta que esté suave.
- Saltee la cebolla y el pimiento a fuego lento hasta que estén suaves.
- Agregue el ajo y saltee durante otro minuto más o menos.
- En un tazón grande, aplasta bien los garbanzos con un tenedor o el fondo de una taza.
- Agregue coliflor y aplastar también.
- Agregue todos los demás ingredientes y revuelva hasta que se combinen.
- La mezcla debe estar húmeda, pero unirse en una bola sin desmoronarse.
- Con cuidado, haz una bola en tus manos con la mezcla.
- Presione la pelota entre las manos para hacer una empanada.
- Coloque la empanada en una sartén aceitada o en una fuente para horno.
- Continuar con el resto de la mezcla.
- Hornee por 25 minutos, voltee las empanadas y hornee por otros 20 minutos, o hasta que estén doradas.
Notas
Cambie el panko por harina o avena sin gluten certificada por una versión sin gluten.