Con esta receta, realmente no hay mucho por lo que preocuparse. Está cortando un montón de verduras y hierbas y arrojándolas con coliflor. Si está siguiendo una forma paleo de comer o no tiene gluten, esta será una buena alternativa para su mesa de Acción de Gracias. Las verduras funcionan excepcionalmente bien con la dulzura de los arándanos y el sabor terroso de la salvia. No te decepcionará.
Relleno de salvia y arándano y coliflor (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Sirve
6-8
Hora de cocinar
30
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor rizada
- 3 zanahorias grandes cortadas en trozos pequeños
- 1 cebolla mediana cortada en cubitos
- 2 tallos de apio en cubitos
- 1/2 pinta de champiñones cortados en cubitos
- 1 cucharadita de salvia, finamente picada
- 1 cucharadita de tomillo fresco, finamente picado
- 1/4 cucharadita de romero, finamente picado
- 3 cucharadas de arándanos
- 1/4 taza de caldo
- 1/2 cucharadita de sal dividida
- 1/4 cucharadita de pimienta
Preparación
- Caliente la sartén a fuego medio. Agregue aceite de oliva, zanahorias, apio, cebolla, 1/4 cucharadita de sal y cocine hasta que las verduras estén blandas, unos 6-8 minutos.
- Agregue champiñones, arroz de coliflor, hierbas y arándanos. Cocine por 2 minutos hasta que se incorpore. Agregue el caldo y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que todas las verduras se hayan ablandado.