Una vez que haya visto un hongo de cola de pavo ( Envíos versicolor , también conocido como Coriolus versicolor), no le quedará ninguna duda sobre por qué obtuvo ese nombre común.
Los hongos de cola de pavo se asemejan a la cola en abanico de un pavo macho pavoneándose. Tienen bandas de hermosos colores que van desde el marrón y el tostado hasta el gris y el morado.
Estos asombrosos pequeños hongos crecen en la madera muerta y trabajan duro para ayudar a descomponer la materia, devolviéndola a la tierra.
Son extremadamente comunes y crecen en casi todos los bosques de América del Norte, Asia y Europa. Si ha pasado algún tiempo caminando por el bosque, es probable que haya pasado algunas colas de pavo.
Si no le gusta buscar comida, no se preocupe, la cola de pavo es un hongo muy común para comprar como suplemento para la salud en farmacias o en línea.
Los beneficios para la salud de los hongos cola de pavo
- Se ha descubierto que los hongos de cola de pavo tienen un contenido muy alto de antioxidantes incluido fenoles y flavonoides . De hecho, un estudio encontró colas de pavo para tener 35 antioxidantes diferentes.
- cola de pavo los hongos también contienen polisaccharopéptidos. Estos son polisacáridos o carbohidratos unidos a proteínas. Se dice que estos polisacaropéptidos fortalecen naturalmente el sistema inmunitario y aliviar la inflamación en el cuerpo.
- Los champiñones de cola de pavo también son una buena fuente de prebióticos . Los prebióticos actúan como alimento para la flora intestinal saludable y la ayudan a crecer y florecer. Es particularmente bueno en la promoción Bifidobacteria y Lactobacillus mientras lucha contra las bacterias dañinas, como Clostridium y Estafilococo.
Cómo encontrar setas de cola de pavo en la naturaleza
Los champiñones de cola de pavo son muy comunes. Sin embargo, lo que debe tenerse en cuenta es que dos de sus parecidos también son muy comunes.
Echa un vistazo a estas características clave de identificación del hongo cola de pavo:
- Crece en madera muerta y en descomposición, como enfermos, tocones, troncos y ramas caídas.
- Crece en forma de repisa o en rosetas sin tallo.
- Es muy delgado, resistente, flexible y coriáceo.
- Tiene bandas de colores; azules, grises, marrones, blancos e incluso morados.
- La parte superior del hongo es ligeramente aterciopelada al tacto.
- Cuando está fresco, la parte inferior de este hongo es blanca. A medida que envejece, se volverá de un color amarillento, marrón.
- La parte inferior también está formada por miles de poros microscópicos, lo que la coloca en la familia de hongos poliporosos.
- Por lo general, lo verá entre junio y enero, según su ubicación.
Sus parecidos:
- Hongos falsos de cola de pavo ( ostras estériles ) crecen de manera similar a las colas de pavo y se ven similares en la parte superior. Sin embargo, no son poliporos y tienen la parte inferior de color marrón rojizo. También está el Steerus peludo , que tiene características similares al Stereum ostrea.
- Poliporo de dientes violetas ( Trichaptum biforme ) se ve muy similar a la cola de pavo desde arriba, pero no es tan colorida. Su parte inferior tiene poros, pero son mucho más visibles a simple vista y son menos densos.
- Lencitas betulina , nuevamente, se ve muy similar a la cola de pavo desde arriba, pero tiene branquias en la parte inferior, lo que la hace claramente diferente.
Tenga mucho cuidado cuando busque hongos silvestres. NUNCA consuma un hongo silvestre sin un 100 % de certeza de que es seguro comerlo.
Haga una referencia cruzada de varios recursos para asegurarse de tener una identificación correcta y consulte a expertos y guías locales hasta que tenga más experiencia.
Además, consulte esta guía de OGP sobre prácticas seguras de alimentación: Lo que se debe y lo que no se debe hacer en la recolección de alimentos y vivir para contarlo
Cómo usar champiñones de cola de pavo en casa
Aunque los champiñones de cola de pavo son generalmente seguros para consumir, no se considerarían exactamente comestibles. Es decir que las setas son muy duras y acartonadas. Son casi imposibles de masticar.
Como resultado, estos hongos suelen ser comprado en una farmacia y se toma en forma de cápsula. También se pueden comprar como té de cola de pavo.
Si ha podido encontrar algunas colas de pavo por sí mismo, es muy fácil trabajar con ellas.
La forma más fácil de usar la cola de pavo con fines medicinales es convertirla en un té o caldo. El té es muy sencillo de hacer, pero convertirlo en un caldo con especias , el ajo y la cebolla lo hacen sentir bastante reconfortante con beneficios adicionales para la salud también.
Para hacer té, recolecte sus hongos y límpielos de la mejor manera que pueda para deshacerse de cualquier residuo.
Luego, rómpelos en pedacitos y colócalos en una olla. A continuación, agregue agua. Lleve el agua a fuego lento durante unos 15 minutos. Procura no hervir el agua para no destruir ninguno de los nutrientes.
Para hacer un caldo, simplemente agregue sus otros sabores mientras
cocine a fuego lento el agua. Puede colar los trozos de champiñones o sorberlos con cuidado.
La cola de pavo tiene un sabor clásico a 'hongo' y también puede tener un poco de amargura.
Este artículo es solo para fines informativos y no debe tomarse como un consejo médico. Busque el consejo de un profesional médico antes de usar hongos con fines medicinales.
Nunca consuma un hongo silvestre a menos que esté 100% seguro de que sabe qué es y que es seguro ingerirlo.