Una máquina para hacer gofres es una inversión maravillosa. ¿De qué otra forma podrías hacer estos deliciosos waffles de queso y patata con cebolleta? Son sabrosos, cursis, ajosos y llenos de bondad de papa. Sirva estos con una gran cantidad de guacamole en la parte superior para un delicioso refrigerio.
Waffles de papa con queso y cebolleta (veganos)
- Libre de lácteos
- Vegano
Sirve
8 gofres pequeños
Ingredientes
Para los gofres:
- 5 onzas de papas
- 1/4 taza de queso sin lácteos, rallado
- 2 cucharadas de harina entera o simple
- 2 cucharadas de leche no láctea
- 1 cucharada de mantequilla vegana
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cebolletas picadas
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
Para el guacamole:
- 1 aguacate maduro
- 1 diente de ajo
- Jugo de 1/2 de 1 lima
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- Jalapeño (opcional)
- Cilantro (opcional)
- Tomate (opcional)
pan de trigo sarraceno fermentado
Preparación
- Raspe la suciedad de las papas, córtelas en dados y tírelas en una olla con agua hirviendo durante unos 15 minutos.
- Vierte el agua y deja las papas en la olla.
- Agregue mantequilla vegana, leche no láctea y queso vegano, y mezcle todo junto. Está bien si es grueso.
- Agregue la harina, el polvo de hornear, las especias y las cebolletas. Mezclar bien.
- Coloque una cucharada de la mezcla sobre una plancha para gofres caliente, antiadherente (o engrasada). Cocine hasta que esté dorado.
- Comience el guacamole mientras se cocinan los waffles; raspe el aguacate de su piel, agréguelo a un tazón y aplánelo bien. Agregue los ingredientes restantes, mezcle y enfríe hasta que esté listo para servir.