Ben and Jerry's Ice Cream tuvieron un golpe de genio cuando inventaron su sabor Cherry Garcia, llamado así por el famoso Jerry Garcia (1942-1995) de los Grateful Dead. Sigue siendo su sabor más vendido, porque es increíblemente delicioso. ¿Qué no le encanta del helado con sabor a cereza con cerezas enteras y trozos de chocolate negro? Lástima que no hayan creado una línea vegana de sus helados ...


Helado de chocolate con trozos de cereza (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

Para la base de helado:

  • 1 lata de leche de coco entera
  • 1 lata de leche de coco
  • 3/4 taza de azúcar cruda
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla o cereza si puedes encontrarlo
  • 1 taza de cerezas sin hueso frescas o congeladas
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco

Para las piezas de chocolate negro:

  • 1/2 taza de chocolate negro vegano picado o chips de chocolate negro vegano
  • 2 cucharadas de aceite de coco

Preparación

  1. Primero haga los trozos de chocolate negro: derrita el chocolate negro picado y el aceite de coco en una parrilla doble a fuego lento. Una vez completamente derretido, vierta la mezcla de chocolate en una sartén de 8x8 forrada con papel pergamino o envoltura de plástico. Meter en el congelador y dejar enfriar hasta que esté sólido.
  2. Mientras la mezcla de chocolate se enfría, mezcle las leches de coco, el azúcar, el jugo de limón, la vainilla y solo algunas de las cerezas (por su color) hasta que estén completamente suaves. Verter en la máquina de helados preparada y dejar batir durante 25-30 minutos. Mientras se agita el helado, corte el chocolate frío en pedazos con una rueda de pizza. Devuelve los trozos de chocolate al congelador.
  3. Cuando el helado termine de batirse, vierta el helado en un recipiente grande apto para congelador y agregue los trozos de chocolate y las cerezas restantes, para que se mantengan prácticamente intactos. Puede comerlo ahora, como un servicio suave, pero es mucho mejor cuando lo congela durante 2 horas hasta que esté bueno y sólido.

Información nutricional

Calorías totales: 2493 # Carbohidratos totales: 268 g # Grasas totales: 155 g # Proteínas totales: 9 g # Sodio total: 150 g # Azúcar total: 234 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.