Definitivamente, esta no es la receta promedio de macarrones con queso. La decadente salsa de queso ahumado está llena de jalapeños salteados y pollo vegano, pasta y pan rallado antes de hornearse hasta que esté caliente y burbujeante. Es la mejor comida de bar que puedas imaginar, sin el bar.
‘Pollo’ Sriracha Jalapeño Macarrones con Queso (Vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano alto en carbohidratos
- Sin azúcar refinada
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
Calorías
1098
Sirve
8-10
Hora de cocinar
70
Ingredientes
- 1 paquete de 16 onzas de fideos Cavatappi
- Paquetes de 21 onzas de trozos de queso vegano
- 7 onzas de gouda ahumado vegano
- 2 paquetes de pollo vegano o haz el tuyo
- 3 jalapeños
- 2 1/2 tazas de leche de lino sin azúcar
- 1 taza de pan rallado
- 1/4 taza de Sriracha (opcional)
- 1/4 mantequilla vegana, derretida
- Sal y pimienta para probar
Preparación
- Precaliente el horno a 350 ° F.
- En una sartén, a fuego medio-alto, agregue el aceite de oliva.
- Saltee el pollo vegano y los jalapeños hasta que estén bien cocidos, unos 3-5 minutos.
- Agregue la Sriracha y cocínelas por 2-3 minutos adicionales. Pon esto a un lado.
- Cocine los fideos según el paquete y déjelos a un lado
- Mezcle las migas de pan y la mantequilla derretida en un tazón pequeño. Pon esto a un lado.
- En una cacerola grande a fuego medio-bajo, agregue sus quesos y una taza de leche no láctea sin azúcar.
- Revuelva esto hasta que los quesos se hayan derretido, pero todavía estén un poco grumos.
- Agregue la taza y media restante de leche no láctea y continúe revolviendo hasta que todos los trozos de queso hayan desaparecido.
- Mezcle el pollo, los jalapeños y los fideos en la salsa de queso y revuelva hasta que todos los fideos y el pollo estén cubiertos de salsa. Sazone esto con sal y pimienta al gusto.
- Agregue el mac y el queso a una cacerola grande y cúbralo con la mezcla de pan rallado. Cubra esto con papel aluminio y hornee por 30 minutos.
- Retire la lámina y hornee por otros 20-30 minutos, hasta que esté dorada y burbujeante. Ase a la parrilla durante los últimos 5-10 minutos de cocción para obtener una corteza crujiente adicional.