Saluda al mejor desayuno sureño. ¡Pollo vegano crujiente de garbanzos encima de waffles esponjosos cubiertos con jarabe de arce picante! Las chuletas están hechas de una combinación de garbanzos y gluten vital de trigo, lo que le da una textura satisfactoria y carnosa. Están combinados con gofres esponjosos y un jarabe de arce dulce y picante que te hará lamer tu plato.
'Pollo' y waffles con jarabe de arce picante (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano alto en carbohidratos
- Soy Free
- Vegano
Sirve
4
Ingredientes
Para el 'pollo':
- 1 lata de garbanzos de 14.5 onzas
- 1/2 taza de gluten vital de trigo
- 3 cucharadas de caldo sin pollo o caldo de verduras
- 1 cucharadita de humo líquido
- 2 cucharaditas de condimento para aves
- Una pizca de sal y pimienta.
- 1/2 taza de maicena
- Aceite para freír
bolas de coco crudo
Para los gofres:
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 taza de maicena
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de vainilla
- 6 cucharadas de aceite vegetal
- 2 tazas de leche de almendras
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana
- 4 cucharadas de harina de lino
- 6 cucharadas de agua
coliflor de calabaza y macarrones con queso
Para el jarabe de arce picante:
- 1/2 taza de jarabe de arce
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
Preparación
Para hacer el 'pollo':
- Escurra los garbanzos y viértalos en un tazón grande. Mash bastante bien, con un machacador de papas o un tenedor. Quieres un poco de textura, pero sobre todo puré.
- Agregue el gluten vital de trigo, el caldo y todos los condimentos. Mezcle todos juntos, sus manos pueden ser la mejor herramienta para esto. Mash y amase ligeramente hasta que todo se combine y forme una masa.
- Dale forma de dedos, para que parezcan alitas de pollo.
- Calentar aproximadamente 1-1 1/2 pulgadas de aceite en una sartén a aproximadamente 300-350 ° F.
- Drague el 'pollo' en la maicena y elimine el exceso. Una vez que el aceite esté caliente, freír en cada lado por unos minutos hasta que estén doradas por cada lado.
Ve a hacer los gofres:
- Agregue todos los ingredientes secos a un tazón grande para mezclar. Revuelva juntos.
- En un tazón mediano, agregue vainilla y aceite y mezcle. Dejar de lado.
- Agregue el vinagre de sidra de manzana a la leche de almendras y déjelo reposar durante unos minutos hasta que se cuaje ligeramente creando suero de leche vegano.
- Haga los huevos de lino, agregando la harina de lino al agua, batir y dejar espesar por un minuto.
- Agregue el suero de leche vegano y los huevos de lino al aceite y la vainilla.
- Batir todos juntos hasta que esté completamente combinado.
- Vierte los ingredientes húmedos en el lugar seco y bate hasta que estén completamente combinados y suaves.
- Caliente su plancha para gofres y cocine los gofres de acuerdo con las instrucciones de su gofrera.
Servir:
- Cuando el 'pollo' y los waffles estén listos, mezcle el jarabe de arce y la cayena para hacer el jarabe picante.
- Sirve un waffle con un poco de 'pollo' encima y vierte el almíbar sobre todo.