Si está buscando una opción baja en grasas y alta en proteínas para la cena, entonces estos escalopes veganos de pollo con garbanzos podrían ser adecuados. A base de garbanzos, estos escalopes de pseudo-pollo usan gluten de trigo vital para aglutinar y sabrosos copos de levadura para un delicioso sabor a queso. La adición de tomillo y romero completa la experiencia de pollo.
Escalopes de pollo con garbanzos (vegano)
- Libre de lácteos
- Alto en proteína
- Vegano
Calorías
124
Sirve
16
Hora de cocinar
30
Ingredientes
- 2 latas de garbanzos, enjuagados
- Escasa 1 taza de levadura nutricional
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo o 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de romero seco
- 1 taza de leche de almendras
- 1 1/4 tazas y escasa 2/3 taza de harina vital de gluten de trigo
- 1/2 taza de salvado de avena (para cubrir)
Preparación
- Escurrir y enjuagar los garbanzos.
- Muela el tomillo y el romero en un polvo fino (opcional).
- Procese los garbanzos, la levadura, las especias y la leche hasta que estén suaves.
- Agregue 1 1/4 taza de harina de gluten y procese hasta que se combine.
- Retire del procesador y amase 2/3 de taza de harina de gluten en la mezcla.
- Dividir en 32 bolas de aproximadamente 1 pulgada de ancho.
- Aplanar en rondas delgadas.
- Presione sobre el salvado de avena, sacuda el exceso.
- Almacene en bandejas forradas, separe varias capas con papel.
- Congele por varias horas o durante la noche antes de cocinar.
- Cocine a 390 ° F durante 15 minutos o hasta que esté hinchado y dorado.
- Cubra con tomate fresco y queso vegano o sus ingredientes preferidos.