Estas picaduras de masa de galleta con chispas de chocolate recubiertas de chocolate son tan buenas que harán que todos pidan la receta. No se puede discutir que los garbanzos son posiblemente la mejor masa para galletas que jamás haya probado.


Bocaditos de masa de galleta de garbanzos (veganos, sin gluten)

  • Recetas sin gluten
  • Vegano

Ingredientes

  • 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados (reserve 1 cucharada de aquafaba - líquido de garbanzos enlatados)
  • 1 cucharada de aquafaba
  • 1/2 taza de mantequilla de almendras (o cualquier mantequilla de nuez)
  • 1/3 taza de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 24 chips de chocolate vegano
  • 1 taza de chispas de chocolate, más 1 cucharadita de aceite de coco


Preparación

  1. Combine todos los ingredientes excepto las chispas de chocolate en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Coloque el garbanzo en la nevera durante 15 minutos para que se reafirme un poco.
  2. Use una cucharadita y vierta la mezcla sobre una bandeja para hornear forrada con una hoja de pergamino. Coloque suavemente una chispa de chocolate en el medio de cada bocado (como una galleta con huella digital, pero luego alise la parte superior). Coloque en el congelador por otros 15 minutos.
  3. Mientras su masa está en el congelador, combine sus chispas de chocolate y aceite de coco en una olla en la estufa y póngalas a fuego lento. Derrita las papas fritas y retire la masa de garbanzos del congelador.
  4. Con una cuchara, sumerja la masa de garbanzos en el chocolate derretido y cúbralo bien. Coloque las mordidas recubiertas nuevamente sobre el papel de pergamino y nuevamente en el congelador durante al menos 2 horas para fraguar (durante la noche es mejor).