Aquí hay una pizza de vegetales sin gluten que sorprenderá a sus papilas gustativas. La pizza de harina de garbanzos es increíblemente crujiente. En lugar de la salsa de tomate tradicional, tienes un hummus crema. Y algunas adiciones más sabrosas: tomates secos, rúcula, aceitunas y garbanzos estilo barbacoa.


Pizza de harina de garbanzos con hummus, tomates secados al sol y rúcula (vegana, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

15

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de garbanzos
  • 1/2 taza de agua o más si es necesario
  • 1 cucharada de aceite de colza + una pequeña cantidad para untar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 taza de hummus
  • Alcachofas
  • 4 tomates secos
  • 8-12 aceitunas negras
  • 1/2 taza de garbanzos hervidos
  • 1/4 taza de salsa barbacoa vegana
  • 1 cebolla roja
  • Rúcula
  • unas hojas de menta
  • aceite de oliva, al gusto


Preparación

  1. Precaliente el horno a 390 ° F.
  2. En un tazón mediano, combine la harina de garbanzos, el aceite de oliva, el agua y la sal. Revuelva hasta que los ingredientes se mezclen completamente. La masa debe estar pegajosa.
  3. Arregle la bandeja para hornear con papel de hornear y engrase ligeramente. Extiende la masa en un pastel redondo.
  4. Hornee por 15 minutos, luego retírelo del horno y déle la vuelta.
  5. Extienda el hummus por toda la superficie y cubra con tomates secos, cebollas, aceitunas y garbanzos a la barbacoa. Vuelva a colocar en el horno y hornee por otros 15 minutos.
  6. Retira la pizza del horno y reserva unos minutos para que se enfríe un poco.
  7. Espolvorea con rúcula y menta. Agregue una pequeña cantidad de aceite de oliva, como los aceites herbales o de chile.