Lo mejor de las recetas de granos es que puedes sustituirlas tan fácilmente con lo que tengas en la despensa. ¡Siéntete libre de mezclarlo!


Arroz asiático de garbanzos y col rizada (vegano)

  • Antiinflamatorio
  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

3 tazas

Ingredientes

  • 3/4 taza de arroz jazmín u otro grano
  • 2 cucharadas de coco o aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3/4 taza de cebolla picada
  • 2 tazas de col rizada, empacada y picada
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 3 cucharadas de mantequilla de nuez
  • 3 cucharadas de tamari
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
  • 1/4 cucharadita de pimiento rojo picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta


Preparación

  1. Haga arroz o grano de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  2. Saltee el ajo y la cebolla en aceite caliente hasta que la cebolla comience a dorarse. Agregue la col rizada y cocine hasta que se haya marchitado por completo. Agregue los garbanzos.
  3. En un recipiente aparte, mezcle la mantequilla de nueces, el tamari, el aceite de sésamo tostado, la sal y los pimientos. Cuando el arroz esté listo, mezcle los ingredientes del aderezo y luego mézclelos con las verduras.