¡Una receta de postre suave y cremosa que seguro sorprenderá a veganos y no veganos por igual! La sabrosa cobertura de tomillo de esta tarta resalta las ricas notas de chocolate en la mousse.
Tartas de chocolate con almendras y tomillo (veganas, sin granos)
- Libre de lácteos
- Vegano
Calorías
922
Sirve
3
Hora de cocinar
45
Ingredientes
Para hacer la corteza de pastel:
- 1 1/4 tazas de avena en hojuelas grande
- 3/4 tazas de harina de almendras (almendras molidas)
- 1/3 taza de aceite de coco derretido
- 1/4 taza de jarabe de arce
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 3/4 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharaditas de canela
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Para hacer el relleno de mousse de chocolate:
- 1 paquete de tofu de seda
- 3.5 onzas de chocolate negro vegano (1 barra)
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 3 cucharadas de jarabe de arce
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de ron oscuro
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/4 taza de leche de almendras
Para hacer la cobertura:
- Tomillo fresco
- Almendras picadas
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Preparación
- Precaliente el horno a 350 ° F. Mezcle sus almendras y avena en un procesador de alimentos y mezcle hasta que estén finamente molidas. En una cacerola, derrita el aceite de coco a fuego medio-alto, agregue jarabe de arce, cacao en polvo, sal y canela. Revuelve para combinar. Agregue la mezcla líquida al procesador de alimentos y mezcle los ingredientes de la masa de la tarta para que se convierta en una textura parecida a la masa (aproximadamente 3-5 minutos).
- Crea tus caparazones de tarta presionando la mezcla de pastel en el fondo y los bordes de los moldes de tarta y hacia los lados. Haga las cáscaras de tarta aprox. 1/2 cm de espesor. Coloque tartaletas en el horno para hornear durante 15 minutos o hasta que estén doradas. Luego retire del horno y deje que las tartas se enfríen por completo antes de sacarlas de las sartenes. Limpie el procesador de alimentos para los próximos pasos.
- Mientras esperas que las tartaletas se enfríen, prepara el relleno de mousse de chocolate. Cuele el exceso de agua del tofu de seda colocándolo en una bolsa de malla fina (utilizada para hacer leche de nuez), o juntando un paño de cocina delgado o medias limpias. Exprima todo el exceso de agua y luego transfiera el tofu a su procesador de alimentos. Licúa el tofu durante 2-3 minutos o hasta que esté sedoso y suave.
- Agregue 2 pulgadas de agua a una olla mediana y cocine a fuego lento. Coloque un recipiente de vidrio grande encima de la olla asegurándose de que el fondo del recipiente no toque el agua. Agregue chocolate y aceite de coco al tazón para derretir, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera.
- Agregue chocolate derretido al procesador de alimentos junto con jarabe de arce, cacao en polvo, ron, vainilla, sal marina y leche de almendras. Licúa hasta que esté completamente suave y combinado.
- Saque el relleno de mouse de chocolate en cáscaras de tarta y alise hasta obtener una capa uniforme. Cubra las tartas con tomillo fresco y almendras picadas.