¿Chocolate para el desayuno? Cuente con nosotros. ¡Estos panqueques sin gluten son deliciosos, están infundidos con plátano y son deliciosos!


Panqueques de alforfón y chocolate (veganos, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

  • 1 taza de harina de trigo sarraceno
  • 1/2 cucharada de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de azúcar sin refinar
  • 1 puré de plátano grande
  • 1 taza de leche de coco
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • Aceite vegetal
  • Salsa de chocolate
  • Semillas de lino o frutas frescas para adornar

Preparación

  1. Batir los primeros cinco ingredientes en un tazón grande.
  2. En otro tazón grande, mezcle azúcar, puré de plátano, leche. y extracto de vainilla.
  3. Ahora agregue ingredientes secos y revuelva bien para obtener una masa de consistencia homogénea
  4. Agregue más leche si la masa se siente espesa. La masa debe ser de baja consistencia y no líquida.
  5. Calienta una sartén antiadherente. Engrase bien la sartén y vierta aproximadamente 1/4 taza de masa.
  6. Extienda la masa inclinando la sartén. Déjalo cocinar a fuego medio. La parte superior debe secarse y debe haber pequeños agujeros en la superficie. Rocíe un poco de aceite en la parte superior y voltee. Cocine por otros 3-4 minutos.
  7. Sirva panqueques calientes con salsa de chocolate y frutas frescas. También puede espolvorear algunas semillas de lino tostadas.