Sí, esta receta es una fiesta en tu boca. Solo la fruta fresca y algunos granos de trigo sarraceno hacen que estos cremosos sándwiches de helado dulce sean CRUDOS, VEGANOS, SIN GLUTEN y bastante bajos en grasa. Magia. Come estos cuando quieras. Desayuno, merienda, almuerzo, cena, lo que sea. Como dije, es legítimo solo fruto, así que no puedes equivocarte.


Sandwiches de helado de cereza y chocolate (veganos, crudos, sin gluten)

  • Vegana cruda
  • Soy Free
  • Vegano

Sirve

3 bocadillos grandes

Ingredientes

cookie:
  • 1/2 taza de granos de trigo sarraceno, remojado durante 30 minutos y luego enjuagado
  • 1/2 taza de fechas pegajosas
  • Una pizca de sal del Himalaya
Helado:
  • 3-4 plátanos congelados
  • 1 taza de cerezas sin hueso
  • 1-2 cucharadas de mantequilla de almendras (opcional pero omg ñam)
  • 1/2 cucharadita de vainilla (o extracto de vainilla)
receta vegana de hot cross bun
Chocolate:
  • 3 cucharadas de algarroba en polvo (o cacao / cacao en polvo)
  • 3 cucharaditas de jarabe de arce
  • Agua, según sea necesario

Preparación

  1. Para hacer las galletas: pulse el trigo sarraceno y las fechas juntas hasta que se conviertan en una masa rugosa. Si se desmorona demasiado, agregue más fechas o algo de agua. Agrega la sal. Forme galletas y deje en la nevera *.
  2. Para hacer el helado: licúa todo, excepto 1/2 taza de cerezas, hasta que quede suave. Si lo necesita, agregue un poco de agua o leche de coco. Revuelva las cerezas restantes a mano. Cereza en trozos yusssss.
  3. Para hacer el chocolate: revuelva todo hasta que quede suave, agregando suficiente agua para obtener una consistencia de salsa de chocolate. Si lo desea, agregue un poco de aceite de coco y sal.
  4. Ensamblaje *: vierta un poco de chocolate en cada galleta, luego coloque un poco de helado en la mitad de las galletas y conviértalas en sándwiches colocando la mitad restante encima de las bolas de helado. Voila

Notas

Si desea hacerlo exactamente como lo hice: obtenga unos cortadores de galletas diferentes y cuando tenga la masa para galletas lista, con la mitad de la masa, presione un poco en el fondo de cada cortador de galletas; no te quites los cortadores de galletas. Cuando tenga listo el chocolate, coloque un poco encima de cada galleta (aún dentro de los cortadores de galletas), luego tome un poco de helado, ponga un poco más de chocolate, luego deje que se solidifiquen en el congelador y presione el resto masa de galletas Siento que hice un mal trabajo al explicar eso, pero bueno.