Este helado combina una dulce masa de galleta que se derrite en la boca y un helado cremoso de café casero. Ya sabes cómo es hornear galletas y quieres comer todo el bol de masa antes de comenzar a precalentar el horno. Mezcle esa sensación con helado de café fresco y refrescante, y prácticamente tendrá el postre soñado de todos los amantes del café y las galletas. ¡Ya que una pinta tiene dos tazas de café, siéntase libre de tomar este regalo como un estimulante para la tarde!


Masa de galleta con chispas de chocolate y helado de café (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano

Sirve

2 pintas

Ingredientes

Para la masa de galletas:

  • 2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa
  • 1 cucharada de aceite de coco, ablandado pero no derretido
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina de almendras
  • Una pequeña pizca de sal
  • 1/2 taza de mini chips de chocolate


Para el helado de café:

  • 2 tazas de café negro fuerte
  • 2 latas de 14 onzas de leche de coco entera
  • Una llovizna de jarabe de arce

Preparación

Para la masa de galletas:

  1. En un tazón, agregue todos los ingredientes y, con las manos, mezcle todo. Formar bolitas.

Para el helado:

  1. En una licuadora, agregue las dos latas de leche de coco con las 2 tazas de café negro. Rocía el jarabe de arce y revuelve hasta que esté completamente espumoso y mezclado.
  2. Después de alcanzar la consistencia deseada de servicio suave, transfiera la mitad del helado al recipiente. Agregue aproximadamente la mitad de las bolas de masa para galletas. Vierta el resto del helado y luego agregue las bolas de masa de galletas restantes. si quieres, mézclalo pero sé amable y rápido. Poner en el congelador para reafirmar.