Incrustado con chispas de chocolate, endulzado con jarabe de arce, toques de tahini y, por supuesto, calabacín, este pan de calabacín con chispas de chocolate sin gluten es delicioso. Cuando tienes una gran pila de calabacines en tu refrigerador y tienes un gran gusto por lo dulce ... ¿qué más se supone que debes hacer aparte del pan de calabacín? Seamos realistas. Querrás comer toda la hogaza. Fudgy del chocolate, tan húmedo y esponjoso, pero perfectamente denso. Este pan de calabacín con chispas de chocolate sin gluten es celestial.


Pan de calabacín con chispas de chocolate (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos

Hora de cocinar

25

Ingredientes

  • 3/4 taza de harina de avena
  • 3/4 taza de harina para todo uso sin gluten
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de jarabe de arce
  • 1/4 taza de tahini
  • 1/2 taza de leche no láctea
  • 1 huevo de lino (1.5 cucharadas de harina de semillas de lino + 3 cucharadas de agua)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de calabacín rallado
  • 1/4 taza de chispas de chocolate negro

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F grados. Forre un molde para pan con papel pergamino.
  2. En un tazón pequeño, combine la harina de semillas de lino y el agua para el huevo de lino. Dejar de lado.
  3. En un tazón grande, mezcle las harinas, el polvo de hornear, la canela y la sal.
  4. En un recipiente aparte, combine el jarabe de arce, el tahini, la leche, la vainilla y el huevo de lino. Agregue la mezcla húmeda a la seca.
  5. Dobla los calabacines y las chispas de chocolate. Vierte la masa en el molde para pan preparado.
  6. Hornee por 25-28 min. hasta que el palillo insertado salga limpio.
  7. Dejar enfriar 5 min. antes de cortar.