Estas galletas veganas de chocolate y canela simplemente se derriten en la boca cuando las muerdes. No podía dejar de comer la masa porque estaba deliciosa, y estoy seguro de que habría sacado un par de galletas más de la receta si hubiera podido detenerme. ¡Voy a hacer otro lote de estos para regalar a mis amigos y puedo decir que me van a amar por eso! Aquí está la receta.


Galletas de chocolate y canela (veganas)

Ingredientes

  • 2½ tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de aceite vegetal, como canola
  • 1 taza de azúcar
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 cucharada de extracto puro de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de café instantáneo
  • ½ taza de chispas de chocolate semidulce
pilas de hongos portobello

Preparación

  1. Derrita las chispas de chocolate en una caldera doble, en un recipiente colocado sobre una olla de agua hirviendo, hasta que se derrita y esté suave.
  2. En un tazón, batir el azúcar, la sal y el aceite vegetal durante un minuto con una batidora o batidora de mano. También puede hacer esto en una batidora de pie con el accesorio de batidor.
  3. Agregue la vainilla, la canela, el café y el chocolate derretido y mezcle.
  4. Ahora agregue el piso y mezcle con la mezcla de chocolate y azúcar con una espátula. No quieres batir con una batidora en esta etapa porque no quieres formar el gluten en la harina.
  5. Cuando la masa esté bien mezclada, cubra el recipiente con una envoltura de plástico o una tapa hermética y colóquelo en el refrigerador durante al menos una hora.
  6. Engrase ligeramente dos bandejas para galletas y precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
  7. Haga una bola de ½ pulgada de la masa para galletas y aplánela en sus palmas para hacer un disco. Colocar en la bandeja de horno. Repita con la masa restante. Asegúrese de dar al menos una pulgada de espacio entre las cookies.
  8. Hornee durante 14 minutos, volteando la bandeja para hornear una vez a la mitad durante la cocción.
  9. Retirar del horno y colocar la bandeja para hornear en una rejilla. Deje que las galletas se enfríen bien y se reafirmen antes de retirarlas de la hoja.
  10. ¡Disfrutar!