En serio, ¡habla sobre llevar el pan de plátano a un nivel superior! ¡Esta combinación de plátanos, café y chocolate hace que estas magdalenas sean perfectas para tus antojos de desayuno, merienda y postre! ¿Quién necesita huevos y mantequilla cuando puedes mezclar plátanos y aceite de coco? ¡Este combo hace las magdalenas más esponjosas y 'mantecosas' que existen! Son súper fáciles de hacer también. Mezcle los plátanos, el aceite de coco y el azúcar, tamice los ingredientes secos, mezcle y hornee.
Muffins de plátano, café y chocolate (veganos)
- Libre de lácteos
- Vegano
Calorías
250
Hora de cocinar
25
Ingredientes
- 4 plátanos maduros
- 2/3 taza de aceite de coco (suave o líquido)
- 1/2 taza de azúcar de caña orgánica
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de cacao en polvo o cacao en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1 cucharada de café molido instantáneo
- 3 cucharadas de mini chips de chocolate vegano
Preparación
- Precaliente el horno a 350 ° F. Forre un molde para muffins con tazas o use tazas de papel para hornear.
- Usando una licuadora de alta velocidad, mezcle plátanos, aceite de coco, azúcar y vainilla hasta que quede suave. (también puedes hacer puré de plátanos con un tenedor o usar una licuadora de mano)
- Tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal marina. Agregue el café instantáneo molido.
- En un tazón grande, mezcle los ingredientes húmedos y secos hasta que estén bien combinados. Vierta en moldes para panecillos, cubra con mini chips de chocolate y hornee durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio.
- Deja enfriar y disfruta!