Sirva estas deliciosas fechas rellenas como refrigerio o con café después de la cena. Las almendras, nueces y pistachos se cultivan en toda Grecia en el continente y las islas, y se encuentran en muchas recetas dulces y saladas, desde salsas y salsas saladas, como skordalia, hasta pasteles y dulces tradicionales empapados de miel.


Fechas rellenas de chocolate rociado (vegano)

  • Libre de lácteos

Calorías

114

Sirve

18

Hora de cocinar

25

Ingredientes

  • 18 fechas medjool
  • generosa 1/3 taza de mantequilla de almendras o nueces
  • 3 1/2 onzas de chocolate semidulce (puro) (70% de sólidos de cacao), partido en trozos
  • 3/4 de taza (3 oz / 80 g) de almendras o pistachos finamente picados

Preparación

  1. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Haga un corte por el costado de cada fecha y saque el hoyo (piedra). Abra suavemente la fecha para formar un bolsillo y vierta una cucharadita de mantequilla de nuez dentro.
  3. Derrita el chocolate en una caldera doble o en un recipiente resistente al calor suspendido sobre una cacerola de agua hirviendo suavemente (si usa chocolate blanco también, derrita esto por separado). Revuelva y retire del fuego.
  4. Sumerge un tenedor en el chocolate derretido y rocía sobre las fechas, luego espolvorea con nueces. Alternativamente, sumerja una fecha rellena en el chocolate derretido hasta que esté medio cubierto, luego sumérjalo en las nueces picadas. Coloque en la bandeja para hornear forrada y repita con las fechas restantes.
  5. Transfiera al congelador durante unos 20 minutos, o hasta que el chocolate se endurezca.
  6. Mantener en un recipiente hermético en el refrigerador.

Notas

Variaciones: Use mantequilla de maní, anacardo o nuez de macadamia. En lugar de mantequilla de nuez, use queso crema endulzado con miel griega y ralladura de naranja, o una pasta de almendras molidas, jarabe de agave y agua de azahar.


Información nutricional

Por porción: Calorías: 114 # Carbohidratos: 19 g # Grasas: 5 g # Proteínas: 2 g # Sodio: 6 mg # Azúcar: 16 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.