Sirva estas deliciosas fechas rellenas como refrigerio o con café después de la cena. Las almendras, nueces y pistachos se cultivan en toda Grecia en el continente y las islas, y se encuentran en muchas recetas dulces y saladas, desde salsas y salsas saladas, como skordalia, hasta pasteles y dulces tradicionales empapados de miel.
Fechas rellenas de chocolate rociado (vegano)
- Libre de lácteos
Calorías
114
Sirve
18
Hora de cocinar
25
Ingredientes
- 18 fechas medjool
- generosa 1/3 taza de mantequilla de almendras o nueces
- 3 1/2 onzas de chocolate semidulce (puro) (70% de sólidos de cacao), partido en trozos
- 3/4 de taza (3 oz / 80 g) de almendras o pistachos finamente picados
Preparación
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Haga un corte por el costado de cada fecha y saque el hoyo (piedra). Abra suavemente la fecha para formar un bolsillo y vierta una cucharadita de mantequilla de nuez dentro.
- Derrita el chocolate en una caldera doble o en un recipiente resistente al calor suspendido sobre una cacerola de agua hirviendo suavemente (si usa chocolate blanco también, derrita esto por separado). Revuelva y retire del fuego.
- Sumerge un tenedor en el chocolate derretido y rocía sobre las fechas, luego espolvorea con nueces. Alternativamente, sumerja una fecha rellena en el chocolate derretido hasta que esté medio cubierto, luego sumérjalo en las nueces picadas. Coloque en la bandeja para hornear forrada y repita con las fechas restantes.
- Transfiera al congelador durante unos 20 minutos, o hasta que el chocolate se endurezca.
- Mantener en un recipiente hermético en el refrigerador.
Notas
Variaciones: Use mantequilla de maní, anacardo o nuez de macadamia. En lugar de mantequilla de nuez, use queso crema endulzado con miel griega y ralladura de naranja, o una pasta de almendras molidas, jarabe de agave y agua de azahar.