Galletas de chocolate y nueces de pino (veganas, sin gluten, sin aceite)

Estas bellezas que se derriten en la boca tienen un ingrediente secreto. Es un secreto saludable. Shhh ... no se lo digas a nadie y nunca lo sabrán. Si te gusta el dulce de azúcar, te encantarán estas cookies. Suave y húmedo sin demasiada dulzura y la cantidad justa de chocolate. Y si aún no lo ha adivinado, el ingrediente secreto es ... ¡frijoles!


Galletas de chocolate y nueces de pino (veganas, sin gluten, sin aceite)

  • Libre de lácteos
  • Sin aceite / bajo en grasa
  • Vegano

Calorías

111

Sirve

36

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas (1 lata) de frijoles negros sin sal, escurridos
  • 1/2 taza de cacao en polvo no alcalinizado
  • 1 1/2 tazas de dátiles Medjool (18-20), sin hueso
  • 1/4 taza de mantequilla de almendras
  • 3 cucharadas de semillas de lino molidas
  • 1/2 taza de agua
  • 1 taza de harina de almendras blanqueadas bien compacta
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de extracto puro de vainilla
  • 3 cucharadas de jarabe de arce puro
  • 1 taza de piñones crudos

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F.
  2. Forre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.
  3. Mezcle la mantequilla de almendras, el lino, el agua, el jarabe de arce y la vainilla y reserve.
  4. Coloque los frijoles, el cacao, las fechas, la harina de almendras y el bicarbonato de sodio en un procesador de alimentos y pulse para combinar.
  5. Agregue los ingredientes restantes y pulse hasta obtener una pasta suave. No se verá como una masa para galletas. Será muy espeso, húmedo y pegajoso.
  6. Convierta la mezcla en un tazón y agregue los piñones, dejando un puñado para decorar la parte superior de las galletas.
  7. Usando una pequeña bola de helado (aproximadamente 1 1/2-pulgada de diámetro), reparta la masa en la bandeja para hornear, dejando aproximadamente 2 pulgadas entre cada bola.
  8. Con los dedos húmedos, aplane ligeramente cada galleta. Desea que tengan aproximadamente 3/4-pulgada de alto.
  9. Agregue algunos piñones adicionales a la parte superior y presione ligeramente hacia abajo.
  10. Hornee por 20 minutos.

Notas

Enfríe completamente antes de servir.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 111 # Carbohidratos: 15 g # Grasas: 6 g # Proteínas: 3 g # Sodio: 6 mg # Azúcar: 10 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.