Pastel de chocolate y naranja (vegano)

Este pastel de naranja y vainilla con glaseado de naranja y chocolate es el postre perfecto durante todo el año. El pastel se puede hacer con su elección de harina integral o harina común para todo uso. Los postres de trigo integral pueden tener tendencia a ser un poco densos y secos, pero el suero y el aceite veganos aseguran que esté húmedo y delicioso. Si bien la mayoría de los glaseados para pasteles están hechos de una generosa porción de azúcar, este glaseado lo mantiene al mínimo y depende del jugo de naranja para agregar dulzura.


Pastel de chocolate y naranja (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

8

Hora de cocinar

20

Ingredientes

Para el pastel

  • 2 1/4 tazas de harina, trigo integral o para todo uso
  • 1 taza de azucar
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de leche no láctea (coco, almendras, arroz o soja)
  • 2 cucharaditas de vinagre de manzana
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 3/4 taza de aceite neutro
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja

Para el glaseado:

  • 1 lata de 13.66 onzas de leche de coco, abierta y refrigerada durante la noche
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 3/4 taza de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/4 cucharadita de ralladura de naranja
leche de semilla de girasol

Preparación

Para hacer el pastel:

  1. Precaliente el horno a 350 ° F y prepare dos moldes para pasteles redondos. Para prepararse, engrase las bandejas con aceite de coco o lo que quiera usar.
  2. Mide una taza de leche y agrega 2 cucharaditas de vinagre de manzana.
  3. En un tazón grande, coloque la harina, 1 taza de azúcar y bicarbonato de sodio, luego mezcle bien.
  4. Agregue el jugo de naranja, el aceite, la vainilla, la leche, el vinagre y la ralladura de naranja. Mezcle bien y vacíe la mezcla en el molde para pasteles.
  5. Hornee en el horno por 20 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Retirar y dejar enfriar. Deja que el pastel se enfríe por completo antes de glasearlo.

Para hacer el glaseado:

  1. Tome solo la crema de la leche de coco y póngala en un tazón. Puede guardar el líquido restante para un batido o sopa.
  2. Agregue los ingredientes restantes y revuelva hasta que todo esté perfectamente integrado. Prueba el sabor. Si el glaseado es muy líquido, póngalo en el refrigerador hasta que se solidifique más.
  3. Escarcha el pastel, corta y sirve.