Este delicioso pastel de queso vegano es rico, decadente y perfecto para cualquier ocasión. Dos capas de cremoso pastel de coco con anacardos, chocolate y naranja, rojo sobre una fecha y corteza de nuez. Incluso si nunca has hecho un pastel de queso vegano, ¡esta receta es tan fácil de hacer!


Tarta de queso con anacardos y chocolate (vegana, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Vegano

Sirve

14 rebanadas

Ingredientes

Para la base:

  • 4.2 onzas de nueces mixtas
  • 1/3 taza, más 2 cucharadas de avena arrollada
  • 1 1/2 tazas, más 3 cucharadas de dátiles sin hueso
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido


Para el llenado:

  • Parte sólida de 1 lata de leche de coco
  • 1/2 taza, más 1/2 cucharada de leche no láctea de elección
  • Escaso 2 tazas de anacardos (remojados en agua hirviendo durante al menos una hora)
  • 4 cucharadas de jarabe de arce
  • 1/4 taza de aceite de coco derretido
  • 3 cucharadas de extracto de naranja, para la capa de naranja
  • 2 cucharadas de cacao en polvo, para la capa de chocolate

Preparación

  1. Mezcle las nueces y la avena mezcladas hasta que todo se haya triturado en trozos pequeños.
  2. Luego agregue las fechas y el aceite de coco y mezcle hasta que todo se pegue y las fechas se hayan cortado por completo.
  3. En una fuente de horno suelta, empuje toda la mezcla hacia abajo con una cuchara hasta que quede plana.
  4. Mientras esté en el congelador, mezcle los ingredientes de relleno hasta que estén completamente suaves.
  5. Una vez suave, separe la mezcla por la mitad, luego mezcle el extracto de naranja en la mitad, vierta sobre la base y deje reposar en el congelador durante aproximadamente una hora hasta que esté duro.
  6. Mientras tanto, haga lo mismo nuevamente con el cacao en polvo y el resto de los ingredientes de la crema.
  7. Cuando la capa de naranja esté congelada, vierta sobre la capa de chocolate y vuelva a congelar hasta que esté sólida.
  8. Cuando la tarta de queso se haya fraguado por completo, empuje fuera de la lata (si tiene dificultades para sacarla, coloque un paño de cocina tibio alrededor del exterior durante unos minutos).

Información nutricional

Calorías: 268 # Carbohidratos: 2.3g # Grasas: 4.1g # Proteínas :. 6g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.