Delicioso pretzel suave afuera, chocolate pegajoso y mantequilla de maní adentro. Estos poptarts tienen toda su parte favorita de pretzels suaves: la masa esponjosa tibia, el exterior resbaladizo y enormes trozos de sal marina. Debido a que la mantequilla de maní y los pretzels son una pareja tan poderosa, estas golosinas son un gran deleite en las fiestas y con amigos y familiares.


Poptarts de pretzel con mantequilla de maní y chocolate (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

12

Ingredientes

Para la masa de pretzel:

  • 1 1/4 tazas de leche de almendras sin sabor y sin azúcar
  • 2 huevos de lino (cada huevo es 1 cucharada de lino molido mezclado con 2 1/2 cucharadas de agua)
  • 1 paquete de levadura seca activa
  • 1/2 taza de aceite de coco derretido
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 tazas bien cernidas de harina sin gluten


receta de pan de verduras

Para el llenado:

  • 1 taza de mantequilla de maní
  • 1 / 2-2 / 3 taza de chispas de chocolate

Para la cobertura:

  • 1/2 taza de chispas de chocolate
  • 1/4 taza de jarabe de arce

Otro:

  • 3 tazas de agua
  • Abarrotar 1/2 taza de bicarbonato de sodio
  • Aceite de coco derretido, para tapas
  • Sal marina gruesa

Preparación

  1. Calienta la leche de almendras. No dejes que se caliente demasiado.
  2. Vierte la leche en un tazón y espolvorea la levadura por encima. Dejar reposar durante unos 5 minutos.
  3. Agregue aceite de coco, azúcar, huevos de lino y sal. Remover.
  4. Poco a poco agregue la harina. Eventualmente tendrás que usar tus manos para amasarlo.
  5. Cubra y deje reposar 1 hora. La masa no se elevará tanto como la masa de harina de trigo.
  6. Dibuja un rectángulo de 6 por 8 pulgadas en un pergamino.
  7. Extienda la mantequilla de maní sobre el rectángulo, para llenar.
  8. Coloque el rectángulo de mantequilla de maní en el congelador.
  9. Extienda la masa hasta aproximadamente 1 / 8-1 / 2 pulgadas de espesor.
  10. Recorte rectángulos de 6x4 pulgadas. Deberías terminar con 12 rectángulos.
  11. Saque su rectángulo de mantequilla de maní congelado y córtelo en 12 cuadrados iguales, 2x2 pulgadas.
  12. Presione las chispas de chocolate, con el lado puntiagudo hacia abajo, en la mantequilla de maní. Regresar al congelador.
  13. Si está trabajando en etapas, este es un buen punto de parada. Puede cubrir los trozos de masa y colocarlos en la nevera durante la noche. Eso fue lo que hice. Si elige hacer esto, deberá dejar que la masa se caliente a temperatura ambiente.
  14. Obtenga los cuadrados de mantequilla de maní de chocolate congelado y colóquelos en un rectángulo de masa. Doblar y sellar. Simplemente use las yemas de los dedos y un poco de agua tibia, sin tenedor. Si la masa está demasiado fría, se romperá cuando se pliegue. En este caso, deberá cortar cada rectángulo en dos rectángulos más pequeños de 3x4.
  15. Precaliente el horno a 425 ° F.
  16. Coloque una sartén a fuego medio-alto. Agregue las tres tazas de agua y las 2/3 tazas de bicarbonato de sodio. Deja que hierva.
  17. Usando una buena espátula, baje una tarta en el baño de agua. Deje reposar allí durante 30-35 segundos. Puede colocar dos tartas en el baño de agua a la vez, pero no más que eso.
  18. Coloque las tartas en una bandeja para hornear forrada de pergamino a medida que salen del baño de agua.
  19. Cepille la parte superior de las tartas con aceite de coco derretido y espolvoree con sal gruesa.
  20. Hornee por 12 minutos. Los tops serán oscuros y brillantes.

Para hacer la llovizna de chocolate:

  1. Coloque las chispas de chocolate y el jarabe de arce en una taza apta para microondas. Cocine en el microondas hasta que se derrita y gotee, asegurándose de revolver cada 30 segundos. Esto evitará que el chocolate se queme.
  2. Rocía el chocolate sobre la parte superior de las tartas.