Este plato de una sartén tiene MUCHO sabor y te ahorrará mucho lavado. ¡Gana gana, verdad? Esta receta rinde 6 porciones, por lo que es perfecta para una familia numerosa, si quieres sobras, o incluso si tienes invitados a cenar.
Chorizo Burrito Skillet (Vegan)
- Libre de lácteos
- Vegano
tiramisú vegano sin gluten
Hora de cocinar
20
Ingredientes
- 6 vegan chorizos
- 2 cebollas rojas (picadas)
- 3 pimientos - 1 rojo, 1 verde, 1 amarillo (en rodajas)
- 1 taza de arroz crudo
- 2 tazas de caldo de verduras - caldo ahumado si es posible
- 2 tazas de tomates picados
- 1 taza de maíz dulce (fresco o congelado)
- 2 tazas de frijoles negros cocidos (escurridos y enjuagados)
- 1 taza de queso vegano rallado (cheddar o Monterey Jack)
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 2 cucharadas de pimentón ahumado
Preparación
- En una sartén grande, caliente un poco de aceite a fuego medio-alto, luego agregue el chorizo y cocine durante 3-5 minutos hasta que comience a dorarse (si está usando salchichas / perros shroom, sáquelos después de 3 minutos, cortar en rodajas y luego freír durante unos minutos más)
- Ponga el chorizo cocido a un lado y fría las cebollas durante unos 3 minutos hasta que empiecen a parecer translúcidas; luego agregue los pimientos y el maíz dulce y fríalos unos minutos más hasta que estén suaves
- Agregue nuevamente el chorizo y el arroz, revuelva y fríe durante unos minutos, luego agregue el caldo, los tomates picados, el ajo en polvo, el pimentón ahumado y los frijoles negros.
- Asegúrese de que todo esté mezclado y luego deje hervir a fuego lento (sin tapa) a fuego medio-bajo hasta que la mayor parte del líquido se haya absorbido (revuelva regularmente para que no se pegue); esto debería tomar entre 15 y 20 minutos
- Cuando el líquido se haya absorbido, pruebe el arroz, si todavía está un poco duro, agregue un poco más de agua (y pimentón para que no diluya el sabor) y una vez más espere hasta que se absorba, continúe si es necesario hasta que el arroz esté cocido.
- Agregue el queso rallado a la parte superior y permita que se derrita, luego cubra con los extras que desee
- ¡Servir y disfrutar!