El cilantro en sí es bajo en calorías y se cree que ayuda con la prevención de enfermedades y la promoción de la salud. Sus hojas de color verde oscuro contienen antioxidantes y fibra, así como aceites esenciales beneficiosos. El cilantro es una buena fuente de vitaminas y minerales, y es una de las fuentes de vitamina K más ricas en hierbas. Tanto sabroso como beneficioso para la salud, el pesto de cilantro es bueno en cualquier cantidad de platos, desde pastas hasta papas y ensaladas de verano. También haría un poderoso sándwich delicioso para untar.
Cilantro Pesto (Vegan)
- Libre de lácteos
- Vegano
Hora de cocinar
5
Ingredientes
- 2 cups cilantro
- 1/2 taza de piñones
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco (aproximadamente 1/2 limón)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de agua
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta