Si anhelas un postre ligero y hermoso que no te decepcione, entonces debes probar estas rosas de manzana. En esta receta, las jugosas manzanas rojas se cortan en rodajas finas, se cubren con canela y luego se enrollan con una hoja de hojaldre para crear una adorable forma de rosa. Luego se hornea hasta que el hojaldre esté escamoso y los bordes de las rodajas de manzana estén un poco marrones. Sirva estas rosas de manzana con una cucharada de la mantequilla de manzana que lo acompaña para una delicia que es realmente increíble.


Rosas de canela y manzana con relleno de mantequilla de manzana (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

6

Ingredientes

Para los corazones de manzana:

  • Hojaldre vegano (puedes usar trigo integral)
  • 2 manzanas orgánicas rojas, como Red Delicious
  • La mitad de 1 limón, en jugo
  • 1 cucharada de harina, para espolvorear el mostrador
  • 1 cucharada de canela
  • Azúcar en polvo, para decorar


Para la mantequilla de manzana:

  • 5 manzanas lavadas y en rodajas
  • 1/2 taza de vinagre de manzana
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal marina
bolas de proteína cruda

Preparación

Para hacer los corazones de manzana:

  1. Prepare un tazón con un poco de agua y el jugo de limón. Corta las manzanas por la mitad dejando la cáscara, quita el núcleo y, usando una mandolina, corta las manzanas en rodajas finas. Coloque las manzanas en rodajas inmediatamente en el tazón con limón y agua para evitar que se doren.
  2. Extienda la masa de hojaldre y corte las tiras con un cuchillo afilado. Puedes hacerlos tan anchos como quieras. dobla las tiras por la mitad y cubre con la mantequilla de manzana y la canela. Coloque las manzanas una encima de la otra, dejando las cáscaras de las manzanas colgando sobre el borde y superponiéndolas.
  3. Deje los ojos con un poco de espacio vacío para que pueda doblarlos más fácilmente, haciéndolos aparecer como rosas. Continúe con el resto de las rosas y colóquelas en moldes para muffins o silicio. Hornee durante 30-45 minutos a 250 ° F, hasta que los pétalos se vuelvan ligeramente crujientes y cubra con azúcar en polvo.

Para hacer la mantequilla de manzana:

  1. Coloque todos los ingredientes en una olla de cocción lenta y cubra con la tapa. Cocine a fuego lento durante 10 horas o más. Revuelva periódicamente para evitar quemaduras y garantizar una cocción uniforme (el color debe ser marrón oscuro).
  2. Deje que las manzanas se enfríen, luego colóquelas en un procesador de alimentos o use una licuadora de inmersión para lograr una textura suave. Rocía sobre las rosas de manzana antes de servir.
  3. Almacenar en un frasco, refrigerar, mantener hasta dos semanas.

Información nutricional

Calorías totales: 2523 # Carbohidratos totales: 418 g # Grasas totales: 88 g # Proteínas totales: 24 g # Sodio total: 1391 g # Azúcar total: 269 g (por porción) Calorías: 421 # Carbohidratos: 70 g # Grasas: 15 g # Proteína: 4 g # Sodio: 232 g # Azúcar: 45 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.