Este 'Toast' de canela y manzana es completamente vegano crudo, sin gluten y sin azúcar. Es una gran alternativa al pan de verdad.
Cinnamon Apple ‘Toast’ (Vegano)
- Libre de lácteos
- Vegana cruda
- Vegano
Sirve
24 piezas
Ingredientes
- 1 taza de nueces, remojadas durante la noche
- 5 fechas, empapadas durante ~ 15 minutos
- 1 manzana sin corazón
- 1 camote pequeño, pelado y cortado en trozos pequeños (aproximadamente 1 taza)
- 1/2 taza de jugo de manzana sin azúcar
- 1/2 de una banana
- 1 1/2 cucharadita canela
- 1/4 cucharadita cardamomo
- pizca de sal, opcional
- 1 taza de harina de linaza
- 1/4 taza de semillas de lino
- 1/4 taza de semillas de girasol crudas
- 1/4 taza de semillas de cáñamo sin cáscara crudas
Preparación
- En un procesador de alimentos, procese las nueces a través de la sal hasta que estén casi lisas. Necesitarás raspar el tazón del procesador varias veces.
- En un tazón grande, combine la harina de linaza, las semillas de lino, las semillas de girasol y las semillas de cáñamo. Vierta la mezcla de nueces y revuelva hasta que esté bien combinado. Extienda la mezcla sobre una lámina de deshidratador Teflex hasta un cabello de menos de 1/2 'de grosor y recorta los bordes. Suavemente marque la masa en las formas deseadas. Coloque en el deshidratador y deshidrate a 145F por 30 minutos, luego baje la temperatura a 115F y continúe deshidratando la 'tostada' hasta que esté seca y muy crujiente, aproximadamente 20-24 horas.
- Propina:Aproximadamente 2 horas, volteo con cuidado la 'tostada' colocando una hoja de malla + bandeja deshidratadora encima, y luego quito suavemente la hoja de Teflex. Esto acelera el proceso de deshidratación.
- Rompa el 'pan tostado' en pedazos y guárdelo en un recipiente hermético. Para servir, cubra con mermelada endulzada con frutas, almendras naturales o mantequilla de maní, o sus ingredientes favoritos para tostadas.
- Para las galletas, extienda la masa a aproximadamente 1/4 ″: necesitará dos bandejas y el tiempo de secado será menor.