Hacer su propio yogurt de coco es probablemente mucho más fácil de lo que piensa, y definitivamente es una de las mejores opciones para obtener su dosis saludable de probióticos. Permanecerá en la nevera durante unos 4-5 días. Me encanta hacer un gran lote durante el fin de semana, así que obtengo suficiente para toda la semana; -)


Yogur de canela y coco (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • IBS amistoso
  • Sin azúcar refinada
  • Vegano

Ingredientes

  • 1 coco entero joven
  • Aproximadamente 1 taza de coco rallado o carne de coco fresca
  • 1 cucharadita colmada de canela
  • 2 cucharadas de probióticos líquidos (puede encontrarlo en cualquier tienda de alimentos saludables)

Preparación

  1. Abre el coco y vierte el agua en una jarra. Poner a un lado.
  2. Saque la carne y colóquela en su licuadora de alta velocidad.
  3. Agregue aproximadamente 1/2 taza de agua de coco y comience a mezclar hasta que obtenga una textura cremosa. Tiene que ser consistente.
  4. Si su textura es demasiado líquida, agregue más carne de coco o un poco de coco desecado. Sigue mezclando hasta que alcances una agradable textura cremosa y densa.
  5. Una vez que tenga la consistencia que desea, agregue la canela en polvo y los probióticos. Sigue licuando por unos segundos.
  6. Coloque en la nevera durante aproximadamente 24 a 32 horas para la fermentación.
  7. ¡Disfruta con algunas frutas frescas, muesli, granola o solo!

Información nutricional

Calorías totales: 980 # Carbohidratos totales: 60 g # Grasas totales: 83 g # Proteínas totales: 10 g # Sodio total: 90 g # Azúcar total: 23 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.