¡Este pastel es un cambio de juego, amigos! Si pensabas que no tenías nada que ver con la calabaza, claramente todavía no has probado este pastel. La calabaza, una vez horneada, es bastante sublime y realmente el único sabor que realmente brilla es la canela y las especias. Es un pastel de aperitivo tan cálido y es una forma bastante interesante de usar un poco de calabaza sobrante.


Pastel de calabaza con espagueti y canela (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
  • Sin trigo

Hora de cocinar

75

Ingredientes

  • 1 calabaza pequeña de espagueti
  • 1 taza de harina de espelta
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 1/2 taza de jarabe de arce
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 2 cucharadas de harina de lino
  • 6 cucharadas de agua

Preparación

  1. Precaliente el horno a 375 ° F. Con un tenedor, perfora la calabaza de espagueti varias veces por fuera y luego cocina en el microondas durante tres minutos. Corta los extremos de la calabaza y córtala por la mitad. Llena una fuente grande de vidrio para hornear con agua y coloca las dos mitades de calabaza, con la carne hacia abajo en la sartén.
  2. Cubra con papel aluminio y hornee por unos 25 minutos. La calabaza se hará cuando sea fácil cortar el exterior con un tenedor. Dejar enfriar unos minutos, quitar las semillas. Con un tenedor, raspe el interior de la calabaza para eliminar los hilos de la calabaza. Mide 2 tazas de calabaza y reserva.
  3. Reduzca el calor del horno a 350 ° F.
  4. Rocía un molde para hornear de 8x8 pulgadas con aceite en aerosol y reserva.
  5. En un tazón pequeño, combine la harina de lino y el agua.
  6. En un tazón mediano, mezcle la espelta, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre y la pimienta de Jamaica.
  7. En otro tazón pequeño, mezcle el jarabe de arce y el aceite de coco. Agregue el huevo de lino. Remover.
  8. Mezclar los ingredientes húmedos con los secos. Doblar en la calabaza.
  9. Hornee unos 25-28 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Dejar enfriar antes de servir.

Información nutricional

Calorías totales: 1026 # Carbohidratos totales: 118 g # Grasas totales: 62 g # Proteínas totales: 21 g # Sodio total: 1441 g # Azúcar total: 17 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.