Se acerca la primavera, pero algunos días el invierno sigue siendo muy importante. Esta es una ensalada perfecta para saborear el invierno, al tiempo que deseamos que el verano se apure y llegue aquí. Debido a la manzana y la uva fritas, es la temperatura tibia perfecta. Las nueces son ricas en ácidos grasos omega-3, que apoyan el sistema cardiovascular, y las uvas contienen una cantidad extraordinaria de antioxidantes, que previenen el envejecimiento. ¡Cúbralo con canela que aumenta el metabolismo y obtendrá un ganador!


Ensalada de manzana y uva especiada con canela (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano Paleo
  • Vegano

Sirve

1

Ingredientes

  • Mezcla de ensalada de hierbas de 2.5 oz (mezcla de lechugas baby, acelgas rojas y verdes, mizuna, rúcula, friseé, radicchio, perejil, cilantro, eneldo, espinacas baby)
  • 1 cucharada de aceite de coco derretido
  • ½ cucharada de jarabe de arce
  • ½ cucharada de jugo de limón
  • aceite de coco, para cocinar
  • ½ taza de manzanas, en rodajas finas
  • ½ taza de uvas, picadas
  • puñado de nueces picadas

Preparación

  1. Rasgue las hojas de ensalada en trozos pequeños.
  2. Combine el aceite de coco, el jarabe de arce y el jugo de limón en un tazón pequeño. Verter sobre la ensalada y masajear suavemente sobre las hojas.
  3. Calienta una sartén a fuego medio y coloca aprox. ½ cucharada de aceite de coco.
  4. Coloque las rodajas de manzana en la sartén.
  5. Espolvorear con canela. Rociar con jarabe de arce (opcional).
  6. Cuando comiencen a ponerse dorados y suaves, voltee y fríe los otros lados hasta que estén dorados.
  7. Apaga el fuego y agrega manzanas a tu ensaladera.
  8. Coloque las uvas picadas en la sartén, solo para que alcancen una temperatura tibia.
  9. Combina las uvas en la ensalada.
  10. Cubra con nueces picadas. ¡Disfrutar!