Estas deliciosas rosquillas rellenas de crema son el regalo perfecto para despertarse. La masa de hojaldre escamosa y aireada se llena con una crema decadente, una receta de mazapán y luego se cubre con un rico glaseado de chocolate.
Rosquillas rellenas de crema clásicas (veganas)
- Libre de lácteos
- Vegano
Ingredientes
Para la masa:
- 1 paquete de levadura seca activa
- 1 taza de agua tibia
- 1/3 taza de mantequilla vegana
- 3 cucharadas de azúcar de caña
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de sal marina
- 4 tazas de harina de trigo integral
Para la crema
- 3 cucharadas de harina integral
- 1 taza de leche de almendras
- 3 cucharadas de azúcar de caña
- 1 cucharada de mantequilla vegana
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de vainilla
vegano sin gluten vegano
Para el remordimiento:
- 3 cucharadas de azúcar de caña
- 3 cucharadas de mantequilla vegana
- 3 cucharadas de mazapán
Para el glaseado:
- 7 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 2-3 cucharadas de agua
Preparación
Para hacer la masa:
- Combina la levadura, el agua y una cucharada pequeña de azúcar. Revuelva esto y déjelo por unos 5 minutos hasta que se forme una espuma.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla y deje enfriar un poco.
- Mezcla el azúcar, la vainilla y la sal con la mantequilla y luego agrégala a la levadura.
- Agregue la harina gradualmente.
- Cuando sea demasiado difícil de mezclar, comience a amasar sobre su encimera durante unos 10 minutos. Si la masa es demasiado pegajosa, agregue más harina un poco a la vez.
- Coloque la masa en un tazón, cúbrala con un paño de cocina y déjela crecer durante aproximadamente 45 minutos a una hora en un lugar cálido.
Para hacer la crema:
- Batir la harina y un poco menos de la mitad de la leche en una cacerola (aún no al fuego) hasta que esté completamente suave.
- Cuando esté suave, coloque la cacerola a fuego medio y agregue la leche restante, el azúcar, la mantequilla y el jugo de limón. Batir esto regularmente mientras la crema pastelera se espesa.
- Retira la sartén del fuego y bate la vainilla.
- Transfiera la crema a un tazón, cúbrala bien con una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador.
Para hacer el remordimiento:
- Mezcla todo junto. No es necesario que la advertencia sea completamente suave, pero trata de asegurarte de que los grumos presentes no estén fuera de control.
Para hacer el glaseado:
- Batir el azúcar en polvo y el cacao en polvo y luego agregar el agua. Comience con 2 cucharadas. Si es demasiado espeso para mezclar, agregue otra cucharada poco a poco hasta que se junte. La formación de hielo terminada debe estar en el lado más grueso para que no se salga demasiado del fastelavnsboller.