¡Esta es una receta deliciosa, delicada y súper fácil de crepes franceses que funciona siempre! ¡Estas crepes son excelentes para el desayuno, o un postre sabroso ya que pueden hacerse dulces o saladas!


Crepes franceses clásicos con crema de vainilla y anacardo (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

109

Sirve

6

Hora de cocinar

85

Ingredientes

Para hacer los crepes:

  • 3/4 tazas de leche de almendras
  • 3 cucharadas de agua
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 1/2 onzas de harina para todo uso
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2-3 cucharadas de agua mineral con gas

Para hacer la crema de vainilla y anacardo:

  • 4 1/2 onzas de anacardos crudos (remojados durante la noche)
  • 3 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 3 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 3 cucharadas de leche de almendras
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Preparación

Para hacer los crepes:

  1. Coloque todos los ingredientes aparte del agua con gas en un tazón mediano y, con una batidora eléctrica, mezcle todos juntos hasta obtener una masa suave. Agregue agua con gas y mezcle nuevamente. Coloque su masa de crepe en la nevera durante al menos una hora.
  2. Engrase ligeramente una sartén mediana y caliente la sartén hasta que esté caliente. Vierta alrededor de 4 cucharadas de masa en la sartén y gírela para asegurar una cobertura uniforme. Freír en cada lado durante unos minutos, hasta que estén doradas.

Para hacer la crema de vainilla y anacardo:

  1. Agregue todos los ingredientes en una licuadora de alta potencia y pulse hasta obtener una textura cremosa y suave. Sigue agregando un poco de leche de almendras (un poco a la vez) si la textura se siente demasiado espesa hasta que tengas la consistencia deseada.
  2. ¡Extiende un poco de crema de anacardo en la superficie de tu crepe, dóblalo y disfruta!

Notas

No es necesario que agregue agua con gas a su masa, pero agregarla dará como resultado una textura mucho más ligera, esponjosa y mejor de sus crepes. Descansar la masa de crepes antes de usarla es crucial, ya que le da a la masa una consistencia más espesa y viscosa.


Información nutricional

Por porción de calorías: 109 Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.