¡Esta es una receta deliciosa, delicada y súper fácil de crepes franceses que funciona siempre! ¡Estas crepes son excelentes para el desayuno, o un postre sabroso ya que pueden hacerse dulces o saladas!
Crepes franceses clásicos con crema de vainilla y anacardo (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Calorías
109
Sirve
6
Hora de cocinar
85
Ingredientes
Para hacer los crepes:
- 3/4 tazas de leche de almendras
- 3 cucharadas de agua
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 4 1/2 onzas de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de sal
- 2-3 cucharadas de agua mineral con gas
Para hacer la crema de vainilla y anacardo:
- 4 1/2 onzas de anacardos crudos (remojados durante la noche)
- 3 cucharadas de aceite de coco derretido
- 3 cucharadas de jarabe de arce
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 cucharadas de leche de almendras
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Preparación
Para hacer los crepes:
- Coloque todos los ingredientes aparte del agua con gas en un tazón mediano y, con una batidora eléctrica, mezcle todos juntos hasta obtener una masa suave. Agregue agua con gas y mezcle nuevamente. Coloque su masa de crepe en la nevera durante al menos una hora.
- Engrase ligeramente una sartén mediana y caliente la sartén hasta que esté caliente. Vierta alrededor de 4 cucharadas de masa en la sartén y gírela para asegurar una cobertura uniforme. Freír en cada lado durante unos minutos, hasta que estén doradas.
Para hacer la crema de vainilla y anacardo:
- Agregue todos los ingredientes en una licuadora de alta potencia y pulse hasta obtener una textura cremosa y suave. Sigue agregando un poco de leche de almendras (un poco a la vez) si la textura se siente demasiado espesa hasta que tengas la consistencia deseada.
- ¡Extiende un poco de crema de anacardo en la superficie de tu crepe, dóblalo y disfruta!
Notas
No es necesario que agregue agua con gas a su masa, pero agregarla dará como resultado una textura mucho más ligera, esponjosa y mejor de sus crepes. Descansar la masa de crepes antes de usarla es crucial, ya que le da a la masa una consistencia más espesa y viscosa.