El perejil brilla en esta receta, con la cremosidad del coco y la textura añadida de las semillas de amapola. Es una delicia!
Crema de coco con perejil y semillas de amapola (vegana)
- Libre de lácteos
- Vegano
Sirve
4-6
Hora de cocinar
15
Ingredientes
- 2 tazas de raíz de perejil picado y pelado
- 3/4 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de xilitol
- 3/4 taza de arroz jazmín hervido
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de semillas de amapola
- como complemento: arándano, semillas de granada
Preparación
- Cocine la raíz de perejil picado a fuego lento en leche de coco con la adición de azúcar de abedul (xilitol). El perejil debe estar cubierto. Cocine hasta que el perejil esté suave. Unos 10-15 minutos.
- Mezcle el perejil cocido junto con la leche de coco y el arroz jazmín cocido en una licuadora. Mezclar hasta obtener una consistencia cremosa. Si la crema es demasiado espesa, agregue un poco más de leche de coco. Agregue jugo de limón y pruebe, si la crema de perejil no es demasiado dulce para usted, agregue más xilitol.
- Pon la crema en otro plato, agrega las semillas de amapola y mezcla bien. Ponga la crema en los tazones, agregue un poco de leche de coco y fruta fresca: arándanos y / o semillas de granada.