¡Estos pasteles veganos son adorables y muy sabrosos! ¡Tienen un relleno de curry de coco suave y cremoso, así como una corteza crujiente y escamosa! Rellenos de tofu, champiñones, papas, zanahorias y guisantes, estos son la cena más reconfortante. Esta receta vegana de pastel de marihuana usa verduras frescas, pero para una versión más rápida, siéntase libre de usar congeladas para acelerar el proceso. ¡Son ideales para cenas y fiestas familiares! ¡Todos quedarán maravillados con tus habilidades culinarias!


Pastel de coco y curry (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Vegano
tofu de hierba de limón

Sirve

6

Hora de cocinar

30

Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 4 cucharadas de harina común
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 de 1 paquete de 14 onzas de tofu firme frito
  • 1 zanahoria grande
  • 1/2 taza de papas
  • 2 tazas de champiñones
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de condimento de champiñones en polvo o caldo de verduras
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • Pimienta al gusto
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 taza de crema de coco
  • 1 paquete de 1.1 libras de hojas de hojaldre

Preparación

  1. Combine el agua con la harina en una taza pequeña y reserve.
  2. En una sartén grande, agregue aceite, tofu frito, zanahorias, papas y champiñones y saltee durante 5 minutos. Luego agregue sal, condimento de hongos, curry en polvo y pimienta. Agregue la mezcla de harina de agua, leche de almendras y crema de coco y deje hervir.
  3. Transfiera 3-4 cucharadas de relleno a cada molde.
  4. Con un cortador de galletas grande, corte la masa para que se ajuste al tamaño de los moldes o simplemente corte un cuadrado lo suficientemente grande como para cubrir la parte superior de los moldes.
  5. Presione suavemente la masa para que se adhiera a los bordes superiores de los moldes. Cortar una cruz en la parte superior de la masa. Pincelar con leche de almendras y colocar en el horno para hornear a 425 ° F durante 20 minutos o hasta que la masa esté dorada.
  6. Servir inmediatamente.