Tenga galletas en su pastel con este pastel de taza fácil y sin gluten que se mezcla con macarrones de limón desmenuzados y harina de almendras. ¡Es un postre delicioso que está listo en menos de cinco minutos! Delicia ridículamente simple, dulce y picante de limón está sucediendo dentro de esta taza de felicidad. Disfruta de este bizcocho tierno y suave con una taza de café negro.


Pastel de taza de limón y coco (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

2

Hora de cocinar

2

Ingredientes

  • 1/4 taza, más 3 cucharadas de harina de almendras
  • 1 cucharada de harina de coco
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharada de mantequilla de almendras
  • 1/4 taza de compota de manzana sin azúcar
  • 1 cucharada de néctar de agave
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 macarrones veganos de limón


Preparación

  1. Frote 2 tazas de 8 onzas con aceite de coco.
  2. En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, la harina de coco y una pizca de sal.
  3. En un tazón pequeño separado, mezcle el agua, el jugo de limón y el polvo de hornear hasta que estén espumosos. Agregue la mantequilla de almendras, el puré de manzana, el néctar de agave y la vainilla y mezcle hasta que esté suave y combinado.
  4. Agregue la mezcla de harina hasta que esté bien combinada.
  5. Desmenuzar 2 de los macarrones y doblarlos suavemente en la masa.
  6. Divida la masa uniformemente entre las 2 tazas y nivele suavemente la parte superior.
  7. Microondas durante 2 minutos a plena potencia, o hasta que el pastel se sienta listo y comienza a alejarse de los lados de la taza. Tenga en cuenta que no aumentará mucho.
  8. Desmenuzar los macarrones restantes y dividir entre las dos tazas.