Resulta que la harina de coco es una deliciosa cobertura para las papas asadas. ¿¿Quien sabe?? Estas papas de cúrcuma son una opción fantástica y saludable si anhelas una papa frita empanada al lado de tu comida. ¡La receta también es súper simple! Todo lo que necesitas es coco cuatro, cúrcuma, papas, aceite de oliva y un cubo de caldo. Solo cubre las papas y hornealas en el horno. El resultado final: ¡patatas de cúrcuma perfectamente crujientes que combinan bien con cualquier plato principal!
Patatas asadas de coco y cúrcuma (veganas, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Recetas sin granos
- Sin azúcar refinada
- Soy Free
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
- Sin trigo
sopa de camote y remolacha
Ingredientes
- 2 papas grandes, cortadas en gajos
- 2 cucharadas de harina de coco
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cubo de caldo de verduras
Preparación
- Coloque las rodajas de papa en una cacerola y cubra con agua. Permita que el agua alcance el punto de ebullición, luego baje el fuego y deje hervir a fuego lento durante 2 minutos. Escurrir en un colador y reservar.
- Para hacer el recubrimiento, coloque la harina de coco, la cúrcuma, el aceite de oliva y el cubo de caldo de verduras en un tazón grande y mezcle hasta obtener una pasta.
- Coloque las papas en la pasta y mezcle para cubrirlas por completo.
- Extienda las papas en una fuente para asar ligeramente engrasada. Rocíe con un poco de aceite de oliva extra y cubra con papel de aluminio (pinche el papel de aluminio y cree algunos agujeros para permitir que escape el vapor).
- Coloque en el horno y hornee durante 40-45 minutos, a 400 grados. Retire el papel aluminio 3/4 del tiempo de cocción y dé vuelta las papas una vez.
- Sirve como guarnición o como comida con tu salsa de tomate favorita (también conocida como salsa de tomate).