Este decadente pan de plátano sabe como el que puedes comprar en una cafetería. El pan está húmedo, con nueces picadas en la mezcla para agregar variedad a su textura. Hay muchas maneras de disfrutar una rebanada de este pan de plátano: recién salido del horno, para el desayuno a la mañana siguiente, tostado con una mantequilla vegana y, por supuesto, con una taza de café negro.


Cafetería Pan De Plátano (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

  • 1 2/3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 1/3 taza de leche de soya
  • 1 cucharada de semillas de chía, molidas
  • 1/2 taza de aceite de canola
  • 2 plátanos triturados
  • 3 cucharadas de yogur vegano o crema agria vegana
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 taza de nueces picadas


Preparación

  1. Precaliente el horno a 325 ° F. Engrase ligeramente un molde para pan. Dejar de lado.
  2. En un tazón grande combine la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal y el azúcar. Revuelva hasta que esté combinado y deje a un lado el tazón.
  3. Coloque la leche de soya, semillas de chía molidas, aceite, plátanos, yogur y vainilla en una licuadora. Mezclar hasta que esté suave. Alternativamente, coloque todos los ingredientes restantes en un tazón mediano y revuelva hasta que estén bien combinados.
  4. Agregue ingredientes líquidos al tazón grande de ingredientes secos y revuelva bien.
  5. Vierte la masa en un molde para pan engrasado. Hornee por 30 minutos, luego cubra la parte superior del molde con un trozo de papel de aluminio.
  6. Hornee durante 30-45 minutos adicionales, hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio. Deje enfriar el pan antes de cortarlo y servirlo.