Este decadente pan de plátano sabe como el que puedes comprar en una cafetería. El pan está húmedo, con nueces picadas en la mezcla para agregar variedad a su textura. Hay muchas maneras de disfrutar una rebanada de este pan de plátano: recién salido del horno, para el desayuno a la mañana siguiente, tostado con una mantequilla vegana y, por supuesto, con una taza de café negro.
Cafetería Pan De Plátano (Vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Ingredientes
- 1 2/3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar
- 1/3 taza de leche de soya
- 1 cucharada de semillas de chía, molidas
- 1/2 taza de aceite de canola
- 2 plátanos triturados
- 3 cucharadas de yogur vegano o crema agria vegana
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de nueces picadas
Preparación
- Precaliente el horno a 325 ° F. Engrase ligeramente un molde para pan. Dejar de lado.
- En un tazón grande combine la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal y el azúcar. Revuelva hasta que esté combinado y deje a un lado el tazón.
- Coloque la leche de soya, semillas de chía molidas, aceite, plátanos, yogur y vainilla en una licuadora. Mezclar hasta que esté suave. Alternativamente, coloque todos los ingredientes restantes en un tazón mediano y revuelva hasta que estén bien combinados.
- Agregue ingredientes líquidos al tazón grande de ingredientes secos y revuelva bien.
- Vierte la masa en un molde para pan engrasado. Hornee por 30 minutos, luego cubra la parte superior del molde con un trozo de papel de aluminio.
- Hornee durante 30-45 minutos adicionales, hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio. Deje enfriar el pan antes de cortarlo y servirlo.