Catalina Pérez era una tecnóloga médica de unos 20 años cuando se dio cuenta de que su salud estaba sufriendo debido al colesterol alto y antecedentes familiares de enfermedades cardíacas y diabetes. Para tomar el control de su vida, se centró en opciones de alimentos más saludables y se interesó en el veganismo. Hizo la transición a una dieta vegana en 2009, y su interés en las dietas basadas en plantas la llevó a obtener un título en dietética. Después de obtener su maestría en Nutrición Humana, se convirtió en dietista de tiempo completo y comenzó a reunirse con personas individualmente para compartir información dietética.


Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida por Catherine | Dietista Vegano (@plantbasedrd)

Sin embargo, Pérez pronto se dio cuenta de que su alcance era limitado y quería compartir su consejo con más personas. Abrió una cuenta de Instagram y comenzó a publicar fotos de sus comidas, lo que poco a poco atrajo a más espectadores. Compartió recetas e información nutricional y vio cómo su número de seguidores aumentaba exponencialmente. Pérez ahora tiene seguidores de 600.000 personas en las redes sociales y ofrece consejos gratuitos, incluidos consejos sobre cómo combinar alimentos para una absorción óptima de nutrientes.


La transparencia y la mentalidad abierta de Pérez han contribuido a su éxito en las redes sociales y se ha convertido en una voz de la razón y aliento para las personas que están confundidas acerca de lo que deberían comer. Su objetivo es capacitar a las personas para que tomen el control de sus dietas y lleven vidas más saludables.

Ver esta publicación en Instagram


Una publicación compartida por Catherine | Dietista Vegano (@plantbasedrd)


La historia de Pérez es un testimonio del poder de elegir alimentos más saludables y los beneficios de las dietas basadas en plantas. Ha transformado su propia salud y se ha convertido en una inspiración para otras personas que buscan mejorar su salud y bienestar. Su éxito también destaca la importancia de crear conciencia sobre los beneficios de las dietas basadas en plantas y el impacto que las redes sociales pueden tener en la vida de las personas.

A medida que más personas se interesan en las dietas basadas en plantas, es crucial contar con voces como la de Pérez para guiarlos en su viaje. Su historia de éxito sirve como un recordatorio de que cualquiera puede hacer cambios positivos en su vida y que los pequeños pasos pueden conducir a mejoras significativas en la salud y el bienestar. Si está interesado en obtener más información sobre las dietas basadas en plantas, siga Perez's cuentas de redes sociales para inspiración y consejos sobre cómo hacer la transición.